Привет.
Не так давно мы с вами уже говорили о том, как и какую варочную панель выбрать.
Сегодня же мы поговорим о духовках.
Совершенно не имеет значения, какого типа духовой шкаф - встроенный или отдельно стоящий, бывают они либо газовыми или электрическими.
Однако, наиболее часто встречаются именно электрические духовые шкафы. Объясняется это спросом на такие устройства. Желающих приобрести газовую духовку куда меньше чем электрическую.
В чем разница между газовыми и электрическими духовыми шкафами
Многие из нас совершенно не задумываются над тем, как работают наши устройства. Мы просто пользуемся ими и нам этого достаточно.
Конструктивно, они одинаковы: металлический шкаф со стеклянной дверцей, ручки, противни, решетка на которую противни ставятся, вентилятор и подсветка.
Электрический духовой шкаф для нагревания использует ТЭН. Это нагревательный элемент, который работает так же как и кипятильник, разве что помощнее.
Газовый духовой шкаф же использует открытое пламя для нагревания. Принцип его работы ничем не отличается от традиционной духовкой большинства газовых плит, которые есть в продаже.
Что лучше поставить
Это зависит от того, в каком доме вы живёте. Если дом не газифицирован, то и выбирать особо не из чего. И варочная поверхность и духовой шкаф будут работать от электричества.
Если же в доме есть газ, то вы можете установить зависимый комплект, когда и варочная панель и духовой шкаф идут вместе и подключаются к подведенной в дом газовой магистрали.
Или же можно поставить газовую варочную панель, а духовой шкаф будет электрическим.
Также, стоит учитывать то, в каком доме вы живёте. В пресловутых хрущёвках электропроводка чаще всего не рассчитана на высокие мощности и этот момент необходимо уточнять у управляющей компании.
Таким образом, вне зависимости от того, какой шкаф вы хотите, лучше всего проверить наличие технической возможности.
Данное правило справедливо и для частных домов.
Режимы нагрева в электродуховках
У большинства электрических духовок имеется два нагревателя. Один на “полу”, другой на “потолке”. Если в духовке предусмотрен режим гриля, то на “потолке” располагается еще один нагревательный элемент, который при включении раскаляется докрасна, а в самом шкафу предусмотрено отверстие, куда крепится вертел.
Конвекция.
Раньше эта функция была уделом лишь более дорогих моделей. У бюджетников её было не найти. Однако, сейчас её встраивают практически во все духовые шкафы.
Что такое конвекция? Тот самый пресловутый вентилятор, который заставляет горячий воздух циркулировать по всей внутренней площади шкафа, тем самым, обеспечивая равномерное пропекание блюд, будь то запеченная индейка или яблочный пирог.
К тому же, данная функция исключает подгорание или когда блюдо снизу уже подгорело, а внутри еще сырое.
Режимы нагрева в газовых духовках.
В бюджетных моделях он бывает только снизу. Но, как это ни странно, по скорости нагрева, такая духовка лучше электрической.
Гриль в газовых духовках.
Такую духовку уже нельзя считать только газовой. Гриль у таких моделей электрический. Соответственно, и духовка считается газоэлектрической.
Также, существуют газовые духовки с газовым грилем. По заявлениям производителей, такая духовка улучшает вкус блюда.
Конвекция.
Принцип работы тот же самый что и у электродуховок. Вентилятор в принудительном порядке заставляет горячий воздух циркулировать по всей внутренней площади духового шкафа.
Управление.
У большинства электрических духовок оно, чаще всего, электронное. Несколько регуляторов, кнопки и небольшой экран на котором в режиме ожидания неярко горят часы, а при работе идёт отсчёт времени до момента когда блюдо можно доставать из духовки.
Покрытие духовки.
У большинства производителей возможность лёгкой очистки поверхности всегда заявлена в характеристиках.
Большим спросом пользуется так называемое “антибактериальное покрытие”. Оно исключает возможность появления всякой живности вроде плесени и легко чистится.
Поджиг.
Мы с вами хорошо помним, как мучались со старыми советскими плитами, зажечь которые было настоящим вызовом. Многие из наших читателей наверняка помнят как поджигали кусок газеты свернутый в трубочку и просовывали его в маленькое отверстие чтобы поджечь горелку в духовке, потому что спичками туда было не никак не подлезть.
К счастью, этот кошмар давно позади и у любой газовой духовки есть пьезоподжиг. Нажимаем на кнопку, и маленький штырёк на кончике горелки даст искру и зажжёт огонь.
Что же лучше? Газ или электричество?
Кому как. Мнения разнятся. Долгое время считалось что еда, приготовленная на огне более благородна. Хотя сейчас многие любители поесть склоняются больше к электродуховкам.
Здесь всё зависит от вас. Так уж выходит что электричество дороже, а газ дешевле. Но опять же, это палка о двух концах. Большинство современных производителей стремятся сделать свою продукцию максимально экономичной, чтобы её использование не ударило по кошельку потребителей. Смотрите на класс энергопотребления электродуховки. Лучше всего чтобы он был не ниже А. А лучше А+ или выше.
Ну а список лучших производителей выглядит следующим образом:
Bosch, Siemens, Gorenje, LG, Ariston, Whirlpool, Gefest, Hansa.
А на этом всё.
Надеюсь, данная статья поможет сделать правильный выбор
Лучшая помощь каналу - ваша подписка.