Кофе - это с чего многие жители мира начинают свое утро, 1,6 миллиардов чашек кофе выпивают в день жители Земли, а в год данная цифра кажется вообще запредельной 580-590 миллиардов чашек!!
Поэтому меня заинтересовал вопрос какой кофе самый дорогой в мире из чего же он состоит и сколько стоит, где производится, интересно? Тогда читай дальше.
Самым дорогим кофе в мире признан Black Ivory Coffee.
Блэк Айвори это сорт кофе производимый из зерен арабики пропущенных через пищеварительный тракт слонов, так и переводится с английского чёрный бивень или черная слоновая кость.
Производится он в Таиланде.
Обработка кофейных зёрен в пищеварительном тракте связана с тем, что после попадания в желудок слона его желудочная кислота разрушает белок, заставляющий кофе горчить. В итоге, по мнению дегустаторов, получается мягкий напиток без обычной для кофе горечи.
Слон переваривает зерна в период времени от 15 до 30 часов вместе со своей обычной пищей — бананами, сахарным тростником и прочими компонентами слоновьего вегетарианского рациона. Во время переваривания зёрна пропитываются землистым и фруктовым запахом, проходя процесс естественной ферментации.
Чтобы получить один килограмм «блэк айвори», необходимо скормить слону 33 килограмма свежих кофейных ягод. Большая часть зёрен пережевывается, разламывается или теряется в высокой траве уже после испражнения.
После испражнения слоновые погонщики собирают навоз, разминают его и достают из него кофе. Ягоды тщательно промывают и извлекают из них кофейные зерна, которые впоследствии отвозятся для сушки в Бангкок.
Данный сорт кофе предлагается в четырёх отелях сети Anantara на Мальдивах и на курорте Anantara Golden Triangle, расположенном в заповеднике на границе трех государств — Тайланда, Мьянмы и Лаоса. Цена килограмма составляет 1100 долларов. Чтобы продемонстрировать свежесть продукта и привлечь новых покупателей, зерна кофе вручную перемалываются перед клиентом и затем варятся.
Цена одной чашки кофе достигает 50 долларов, в данное время на российских рублях это около 4 т.р за чашку кофе.
