Уж сколько рецептов приготовления огурчиков я перепробовала... Это и соленые , и маринованные, и салатные... Этот рецепт заинтриговал меня непривычным букетом приправ. Получились хрустящие, остренькие и очень вкусные огурчики!
Ингредиенты
на 1-литровую банку:
- огурцы ( сколько войдет )
- 1-2 зонтика укропа
- 2 гвоздички
- 1 чайная ложка семян горчицы
- 1 чайная ложка кориандра ( семена )
- по 3-4 горошины душистого и черного перца
- 1 небольшой лавровый лист
- небольшой кусочек перца чили
- кусочек листика хрена
- пара колечек лука
- немного моркови
на 1 литр воды ( рассола ):
- 20-25 г соли
- 120 г сахара
- 300 мл 9 % уксуса ( не смотря на довольно большое количество, уксус в огурцах практически не чувствуется )
Способ приготовления
Огурцы вымыть и замочить на 4 часа в холодной воде, сменив воду один-два раза ( если огурцы прямо с грядки, можно обойтись без замачивания ).
Обрезать кончики огурчиков ( не обязательно ).
В банки уложить все приправы.
Плотно уложить огурцы, морковь ( 3-4 кружочка или длинных ломтика ).
Положить острый перец и лук.
Приготовить рассол:
В кипящей воде растворить соль, сахар и уксус.
Залить рассолом огурцы и поставить стерилизовать на 10-12 минут.
Банки вынуть и закрутить крышками.
Поставить вверх дном до остывания.
ВСЕМ ХОРОШЕГО УРОЖАЯ!!!