Экологичная посуда: заботимся о здоровье и удивляем друзей

Источник: https://www.almin.ru/events/ekologichnaya-posuda-zabotimsya-o-zdorove-i-udivlyaem-druzey/

Мы привыкли к фаянсовым тарелкам и железным кастрюлям. Но мало кто задумывается: а из каких еще материалов делается посуда? У нас в гостях: новейшие технологии и гости из далекого прошлого.

Человеку свойственно думать о своем здоровье. Естественно: все хотят жить долго и счастливо. Тем не менее, крепкое здоровье — плод следования множеству маленьких правил. Например, такая мелочь: как на здоровье влияет ваша посуда?

Наверное, всем привычны обычные тарелки, кастрюли из нержавейки, блестящие вилки и ложки из металла. Само собой, у нас повсюду пластиковая посуда: стаканы, бутылки, тарелки…

Везде есть свои нюансы. Например:

• Кастрюли из нержавеющей стали хорошо переносят контакт с почти любыми химическими веществами. Тем не менее, в нержавеющем сплаве содержится никель: он может вступать в реакцию с некоторыми острыми специями. Это может вызвать сильнейшую аллергию у некоторых людей: красные высыпания по всей коже, зуд и т.д.
• Посуда из пластика: используйте с осторожностью. В ней нельзя готовить еду, нельзя долго хранить продукты и напитки (особенно — алкоголь). Одноразовой пластмассовой посудой (и бутылками из магазина продуктов) не стоит пользоваться повторно.
• Эмалированные кастрюли (самые блестящие) не вступают в химические реакции ни с какими веществами. Но обращаться с ними нужно осторожно: любые микротрещины вызывают коррозию, после чего вредные вещества начинают поступать в пищу.

Тем не менее, существует много оригинальной и абсолютно безопасной посуды из природных материалов. Многое такое «новое» — хорошо забытое старое. Знакомьтесь:

Керамика. Самая первая посуда, вероятно, и делалась из глины. Керамика — глина с примесями, специальным образом обработанная. Часто керамику украшают узорами и другим декором. Такая посуда была популярна многие века — особенно в домах, где есть печь (та, которая топится дровами). Сейчас керамика снова входит в моду: это безопасный и удобный материал. В керамической посуде можно готовить еду в духовке, микроволновке, мультиварках и т.д. Минусов у керамики тоже достаточно. Это хрупкие изделия: если такую кастрюльку неаккуратно поставить на стол — она легко может разбиться или треснуть. Глину очень трудно отмывать от жира: все-таки это пористый материал. Ну и цена, конечно, у керамики немаленькая.

Стекло. Стеклянная посуда сейчас очень популярна: потому что она очень удобная. Стекло вообще не вступает в химические реакции с другими веществами. Оно очень устойчиво к высоким температурам. Чистить и мыть такую посуду можно любыми средствами, мылом, порошками — со стеклом ничего не будет. И все-таки стеклянная посуда хрупкая: падение на пол (особенно на плитку) она, скорее всего, не переживет.

• Силикон. Это неприхотливый материал: мойте его, чем угодно, можно даже прокипятить (для стерилизации). Кроме того, силикон не пористый материал: он не впитывает жиры, поэтому его очень легко мыть и чистить. Недостаток один: очень ограниченная сфера применения (только лопаточки и формочки для кексов и другой выпечки).
• Бамбук. Это сравнительно недавнее изобретение: бамбуковая посуда появилась несколько лет назад в США. Посуда из бамбука полностью экологична: материал разлагается в почве примерно за 9 месяцев. Такая посуда хорошо моется любыми посудомоечными средствами. Из недостатков: бамбук нельзя греть в микроволновках, при сильном ударе такая тарелка может сломаться.

Дерево. Деревянные миски, тарелки и ложки известны давно: в средние века на Руси только такими и пользовались. Это удобно, экологично, еще плюс: горячий суп не обязательно ждать, пока горячий суп остынет, ешьте смело — не обожжетесь. Разумеется, дерево не может разбиться. Однако минусы у этого материала тоже существенные. Конечно, в такой посуде нельзя готовить (только смешивать салаты и другие холодные блюда). За деревом нужно тщательно ухаживать: после мойки необходимо вытирать тарелки и ложки досуха.