В рамках V фермерского фестиваля «Сыр! Пир! Мир!», который проходил с 27 по 30 августа в деревне Дубровское Исринского района Подмосковья, сыр из молока тляратинских овец был признан лучшим в номинации «Полутвердый овечий сыр».
Дагестанский овечий сыр был произведен совместными усилиями аграриями села Камилух Тляратинского района и Аграрного вуза Дагестана. Как рассказали участники фестиваля, он пользовался популярностью, многие посетители мероприятия с удовольствием дегустировали и интересовались особенностями его производства.
На фестивале было представлено более 700 наименований сыра со всей России от 170 изготовителей. Победителей выбирали в рамках 12 номинаций.
Добавим, что в номинации «Полутвердые сыры» флагман отрасли животноводства Дагестана – АО «Кизлярагрокомплекс» завоевал две серебряные медали за сыры «Гауда» и «Кроттен».
Напомним, что овечий сыр – это один из уникальных брендов Дагестана, ежегодно в республике его производят в пределах 110 тонн. Производством такого сыра занимаются в целомряде высокогорных районов республики. Овцы пасутся на высокогорных летних пастбищах, в местах с отличной экологией, отчего этот уникальный продукт имеет хорошие питательные и даже, по некоторым источникам, лечебные свойства. Более 80% дагестанского овечьего сыра производят овцеводческие хозяйства Тляратинского района.