Постный рецепт: Итальянский суп с чечевицей

Очень вкусный суп, полюбился всей семье! На вкус получается пряный и благодаря чечевице достаточно сытный. Подойдет для постящихся, для вегетарианцев и для веганов.

Ингредиенты:

• 1 средняя луковица
• 1-2 моркови
• 2-3 стебля сельдерея
• 2 зубчика чеснока
• 1 стакан красной чечевицы
• 2 помидора
• 3-4 ст. л. томатной пасты
• специи по вкусу (итальянские травы, паприка, перец)

Способ приготовления:

1. Поставить варится чечевицу.
2. Мелко нарезать лук и морковь. Обжаривать 5-7 минут до золотистого цвета.
3. Добавить чеснок, обжарить ещё одну минуту.
4. Мелко нарезать помидоры, добавить на сковородку, туда же добавить томатную пасту и специи. Всё перемешать и добавить в кастрюлю к чечевице.
5. Варить 30-35 минут на слабом огне до готовности чечевицы, периодически помешивая.
6. Дать настояться минут 15-20.

Напишите в комментариях, если будете пробовать или уже попробовали приготовить по этому рецепту. Очень интересно Ваше мнение!

Возможно, Вам будут интересны другие мои статьи:

Рецепт полезного ужина: Салат с фасолью и курицей

Идея осеннего завтрака: Оладьи с яблоком и корицей