Приготовление:
Взять крепкие зрелые мясистые помидоры и приготовить маринад: 1,5 литра воды, 2 ст. ложки соли без верха, 6 ст. ложек сахара, пряности - душистый перец, гвоздика, черный перец горошком, чеснок, мелкий лук, растительное масло, уксус.
Пряная зелень любая, чем больше видов. тем лучше, но обязательно петрушка и укроп. Я беру - тархун, иссоп, базилик, мята и мелисса по листику в банку.
Воду, соль и сахар вскипятить. В литровые (или любые, но не более литровых) на дно нарезать зубчик чеснока, одну луковку колечками, веточку петрушки и укропа, немного пряной зелени, по штучке душистого перца и гвоздики, несколько горошин черного. Нарезать помидоры половинками, или на 4 части, если большие, в каждую банку влить по 1 ст. ложке растительного масла и уксуса 7-9%, залить рассолом не доливая 1,5 см до верха.
Стерилизовать 5-10 минут.
Закатать, перевернуть, укутать до полного остывания.
Приятного аппетита!