Психанула, и все переростки-кабачки превратила в икру кабачковую.
Сезон заготовок подошёл к логическому завершению.
У меня новость! Моя еда переезжает на новый канал Не Просто Еда!
Об этом можно прочитать тут: Девушка созрела и решила переехать
Прошу любить и жаловать.
Заранее благодарю за поддержку и подписку!
Опустел сад, на грядках стройными рядами еще стоит капуста, да виноград вкусный, но мелкий и с косточками ждёт своей участи.
Не знаю, что с ним делать, пущу на сок, пожалуй.
А кабачковая икра зимой у нас уходит "на ура".
Столько рецептов перечитала, прежде, чем готовить самостоятельно икру из кабачков на зиму. Хотела, чтобы было просто и вкусно.
Пришлось адаптировать найденное под свои хочушки.
Чтоб ничего лишнего, но добавления томатной пасты не обошлось, иначе цвет получается так-себе.
Многие рецепты с майонезом.
Но это я не понимаю - кипятить с овощами майонез!!!
Ловите самый простой рецепт!
Продукты:
- Кабачки очищенные - 3 кг через мясорубку.
Тереть на тёрке, как в рецепте? На любителя, мне не хочется. - Морковь - 3 большие ), туда же - в мясорубку)
- 1 столовая ложка соли
- 2 столовые ложки сахара
- 100 г подсолнечного масла
- 250 г томатной пасты
- смесь перцев молотая - по вкусу
- 10 зубчиков чеснока
- уксус 9% - 2 столовые ложки
Приготовление:
В смесь кабачка с морковью, пропущенных через мясорубку, добавить соль, сахар, томатную пасту, подсолнечное масло.
Варить после закипания 1 час на медленном огне, периодически не забывайте помешивать.
Чтобы не забыть, я включаю таймер, который периодически приглашает меня к плите ツ.
Через час добавить уксус и чеснок раздавленный через чеснокодавилку. Поварить еще минут 20-30, разложить по стерилизованным банкам и закатать. Всё!
Храните где угодно, раньше я хранила в квартире.
Подавайте как самостоятельное блюдо, как закуску или в составе сложного гарнира.
Нравится всем, кто пробовал.
Не обязательно готовить много, можно приготовить меньшее количество уменьшив используемые в составе продукты.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Заготовки на зиму
Хрустящие патиссоны - дешёвая и вкусная закуска на зиму
Помидоры с морковной ботвой. Звучит странно, готовится просто, результат ошеломляющий
Самое вкусное лечо, готовится просто, нравится всем
Заморозка ягод. Рецепт желированного варенья из чёрной смородины за 15 минут
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Спасибо, что читаете!
Благодарю за ваши лайки, комментарии и подписку на мой канал!
Всем Добра и Благополучия! 💗