Сочная и с карамельной корочкой. Обязательно попробуйте ее, пока горячая, потому что она невероятно вкусная.
⠀
Ингредиенты:
400 г пшеничной муки;
90 г яиц;
190 г молока;
7 г дрожжей;
4 г соли;
45 г сахара;
40 г сливочного масла;
250 г вареной сгущенки.
Приготовление.
Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры. В сотейнике объединяем молоко, сахар, дрожжи и соль. Перемешиваем. Добавляем яйца.
Добавляем муку и замешиваем тесто 5 минут.
Чтобы тесто не липло к рукам, смажьте их растительным маслом. Затем добавляем размягченное сливочное масло и вымешиваем еще 10 минут.
Убираем тесто в смазанную маслом миску и накрываем пищевой пленкой. Ставим в теплое место на 1 час.
Когда тесто подошло, обминаем его и раскатываем в прямоугольник. Чем тоньше тесто, тем больше будет слоёв.
Сгущенку подогреваем в микроволновке, чтобы легче было размазывать.
Наносим на все тесто и скатываем колбаску.
Переносим на пергамент или коврик для выпечки. Разрезаем на пополам и плетем жгутик.
Накрываем пленкой и оставляем ещё на 1 час.
Перед выпечкой смазываем оставшимся яйцом.
Духовку разогреваем до 180 ℃ и выпекаем 25-30 минут до золотистой корочки.
Приятного аппетита!