Доброго времени суток!
Это моя первая публикация на данной платформе, и начать свой блог я хочу с рецепта морковно-бананового пирога, который уж очень сильно полюбился мне.
Итак, нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 банан;
- 1 морковь;
- З-4 яйца (в зависимости от категории);
- 3 ст. л. прокисшей сметаны;
- 1 ч. л. соды;
- 1/2 стакана сахара;
- 1 стакан рисовой муки;
- 1/2 стакана кукурузной муки;
- ванилин/корица (по вкусу).
1) Банан нарезаю, а морковь натираю на мелкой терке:
2) Добавляю соду (+ванилин по вкусу). Кстати, я однажды попробовала добавить разрыхлитель вместо соды — результат оставляет желать лучшего, поэтому я предпочитаю только соду:
3) Добавляю сахар. Можно увеличить количество сахара до 1 стакана, но стоит учитывать, что морковь и банан сами по себе сладкие:
4) Добавляю сметану. Лучше всего использовать прокисшую сметану, т.к. тесто будет более нежным и выше поднимется:
5) Перемешиваю и взбиваю смесь блендером:
6) Если вдруг кто-то решит поэкспериментировать, использовав другую муку (кроме пшеничной), дайте знать, а пока что я добавляю рисовую с кукурузной:
7) Аккуратно перемешиваю и вновь взбиваю блендером:
8) В итоге, смесь должна получиться жидковатой:
9) Добавляю банан с морковью и тщательно перемешиваю:
10) Смазываю формочку любым маслом и заливаю готовой смесью:
11) Затем я отправляю кексик печься. У меня духовка электрическая и очень мощная, поэтому я ставлю на 15 минут при температуре 160° (при условии, что первые 5 минут на вентиляторе с нижним подогревом).
12) После приготовления обычно я посыпаю пирог сахарной пудрой.
Прошу прощения за корявые гифки, ибо одной рукой снимать не очень-то удобно. В дальнейшем постараюсь приобрести штатив и монтировать видео.
Благодарю за внимание и приятного аппетита! Делитесь в комментариях результатами, а также своими «усовершенствованиями» моего рецепта 😊