Кабачки, благодаря своему нейтральному вкусу, станут прекрасной основой для варенья.
Нам понадобится:
- Кабачки – 1.5 кг;
- Сахар – 1 кг;
- Апельсин – 2 шт.
Кабачки вымойте, очистите от кожицы и семечек, нарежьте мякоть мелкими кубиками и выложите в кастрюлю. Всыпьте сахар, перемешайте и оставьте на часик-два, чтобы кабачки пустили сок. После отправьте на огонь и проварите 40-50 минут. Апельсины вымойте, цедру натрите на мелкой терке. Мякоть очистите от пленок и косточек, нарежьте мелкими кубиками. Отправьте апельсин в кастрюлю и варите еще минут 10 на минимальном огне. Горячим варенье разлейте по стерилизованным баночкам и закатайте.
