Пеппер стейк — это известный во всем мире перечный стейк . В дополнение к этому блюду можно подать сливочный соус и нейтральный гарнир, например, овощное пюре. Пеппер стейк – это простая, но невероятно вкусная и ароматная мясная классика.
Время на приготовления: 1 час
Ингредиенты:
- стейк из индейки — 2 шт.
- черный перец
- розовый перец молотый
- масло оливковое
- фасоль стручковая — 200 г
- замороженный зелёный горошек — 200 г
- лук-шалот — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- тимьян
- фиолетовый базилик
Способ приготовления:
1. На сковороде с оливковым маслом обжариваем филе индейки со всех сторон. Солим. Измельчаем розовый и чёрный перец. Затем панируем индейку в смеси перцев и продолжаем обжаривать. Оборачиваем мясо птицы фольгой и даём отдохнуть
2. Лук-шалот очищаем и разделяем на чешуйки. Измельчаем чеснок. Листики тимьяна заливаем кипятком. Туда же отправляем стручковую фасоль, свежий горошек и лук-шалот.
3. Сливаем воду и поливаем оливковым маслом, перемешиваем. Овощи обжариваем на сковороде с чесноком и солим
4. Соединяем свежий базилик, соль, оливковое масло и всё пробиваем в блендере
5. Овощи с индейкой выкладываем на тарелку. Поливаем базиликовым маслом