Замечательная приправа из сливы и чеснока. В меру острая, очень ароматная, она прекрасно подойдет к мясу или рыбе!
Ингредиенты
выход около 800 мл
- 300 г чеснока
- 1 кг спелой сливы ( у меня уж очень спелая))),
- 10 г тмина
- 5-7 г молотого кориандра
- 100 мл растительного масла
- 100 г сахара
- 15-20 г соли
Способ приготовления
Сливы освободить от косточек, засыпать сахаром и солью, оставить до появления сока.
Затем поставить на огонь, довести до кипения и варить 30 минут.
Горячую массу протереть ( я использовала комбайн ).
Добавить в сливовое пюре пропущенный через мясорубку или измельченный в блендере чеснок.
Семена тмина завязать в марлю и положить в соус.
Добавить кориандр, масло и тщательно перемешать.
Поварить на маленьком огне еще 7-10 минут, вытащить мешочек с тмином.
Разложить приправу в стерилизованные маленькие баночки ( у меня по 120 мл ) и закатать.
Хранить в прохладном месте.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
