Что бы приготовить пасту, я вам сначала расскажу, что это такое. Паста — блюдо итальянской кухни, состоящее из двух основных компонентов: любого макаронного изделия и соуса. Хотя рецепт приготовления пасты к нам пришёл из Италии, блюдо это настолько популярно, что сегодня как приготовить пасту знают многие кулинары.
Ингредиенты:
Спагетти-400 г
Оливковое масло 6 столовых ложек
Чеснок-2 зубчика
Ветчина-300 г
Яичный желток-4 штуки
Тертый сыр пармезан-100 г
Сливки 10% 200 мл
Соль-по вкусу
Молотый черный перец-по вкусу
Приготовление:
Для начала приготовим сливочный соус. На мелкой терке натрём 100 г сыра пармезан. Переложим его в миску. Добавим к сыру 200 мл сливок, соль, перец и 3 яичных желтка. Все вместе перемешаем и отложим в сторону. Спагетти отварим в большом количестве подсоленной воды до состояния аль денте. Тем временем нарежем бекон тонкой соломкой. Два зубчика чеснока выдавим через пресс или также мелко нарежем. В сковороде на среднем огне обжариваем бекон(без масла), буквально пару минут, чтобы вытопился жир. Добавляем чеснок к бекону и обжариваем еще 2 минуты. Отварные спагетти выкладываем в сковородку с беконом, туда же выливаем соус и все быстро перемешиваем, затем снимаем с огня. От жара пасты, желтки в соусе дойдут до готовности. Горячую пасту карбонара сразу в горячем виде подаём к столу. Сверху присыпаем рубленной петрушкой и сыром пармезан. У меня получилась потрясающе вкусная паста карбонара с беконом и сливочным соусом. Идеальный вариант обеда. Вкусно, сытно, быстро и питательно. Попробуйте приготовить сами, у вас обязательно получится!
-------------------------------------------------------------------------------------------------