Конечно, шарлотку знают многие и любят, но для меня это особенный пирог, со вкусом детства!
Рецептов куча в интернете, но мой любимый на кефире, он самый самый👍
А вот и сам рецепт⬇️
Ингредиенты:
кефир — 1 стакан;
мука — 2 стакана;
яйца — 3 штуки;
сладкие яблоки — 5 штук;
сахар — 1 стакан;
сода/разрыхлитель — 1 чайная ложка.
Приготовление:
Приготовьте яблоки: обмойте и снимите кожуру (хотя многим нравится пирог с неочищенными фруктами — так он даже полезнее), удалите косточки и распустите плоды на тонкие ломтики.
Просейте муку, чтобы она набрала воздух — так пирог получится пышнее.
Взбейте яйца и сахар до появления пены, добавьте соду. Не надо гасить ее уксусом, так как кефир сам по себе кислый. Смешайте взбитые яйца и кефир.
Частями всыпайте просеянную муку, осторожно перемешивая. Слишком интенсивно и долго мешать не стоит, иначе из теста удалится весь воздух, и бисквит будет не таким пышным. Тесто для шарлотки на кефире должно быть немного гуще, чем на оладьи.
Вылейте в смазанную сливочным маслом (или маргарином) форму часть теста (если вы используете силиконовую форму, то выпекать шарлотку можно без масла).
Выложите яблоки и посыпьте их корицей. Если они кажутся вам кислыми, то можно слегка присыпать сахаром. Залейте остатками теста.
Выпекайте шарлотку на кефире в духовке около 35-40 минут, температура — 180 градусов.
Один раз мне попался рецепт, где горячую шарлотку поливают сметаной с сахарной пудрой, и это очень вкусно! Просто перемешать их вместе и сверху полить, попробуйте!
Она получается очень нежная, мягкая и вкусная!!!
Приятного аппетита!
А какой у вас любимый пирог?
P.S. Сейчас я конечно не буду кушать пироги и выпечку, но готовить это мне не мешает😊