Речь пойдёт о ботве морковки. Её выбрасывают и даже не подозревают, что в ней витамина А больше чем в самой моркови!
Её я добавляю в салаты, супы, реже делаю чай, свежевыжатый сок вместе с цитрусами, зелёный коктейль (когда был мощный блендер). Кто-то умудряется мариновать и готовить соусы. Да, вкус немного специфичный. Но я и дети привыкли.
Есть версия, что чтобы улучшить вкус ботвы, нужно выдержать её в кипятке. Я не считаю это правильным - что останется от свежесорванных листиков, когда их сварят?!
Малышам тоже стараюсь резать зелень мелко и крошить только крайние боковые листки. Сам стержень жёсткий, у ребёнка пропадает желание есть суп если он попал туда...
Максимально полезной ботва считается в июне-июле, но лично мне и сейчас жаль выкидывать вершки. Иду по пути минимального вреда, всё равно зимой в магазине буду брать непонятную зелень... =)
Чем полезна
Морковная ботва - кладезь витаминов, которые нужны:
- для остроты зрения;
- для укрепления иммунитета;
- для очищения крови, улучшения свёртываемости;
- при варикозном расширении вен: устраняет отёчность;
- при цистите;
- геморрое.
Народная медицина уверена, что верхняя часть в 100 раз полезнее корнеплодов!
Селен, цинк, витамин С, витамин А и витамины группы В в 1 веточке ботвы способна перекрыть суточную норму человека!
А многие её выкидывают и покупают дорогие витамины, которые растут перед носом!
Где брать ботву
Странный вопрос, но для тех, кто не имеет дачи или деревни - это проблема.
1. Вспомнить друзей или соседей-огородников. Купите им семена, напроситесь на прополку морковок или просто попросите ботву после прополки грядки или сбора урожая.
2. Посадить в горшки для цветов верхушки от морковки. Они дадут ростки, которые можно есть не только летом, но и зимой.
3. Приобрести участок. Пусть там растёт зелень и плодовые растения. Усилий мало, а польза большая.
А вы используете зелень моркови в еду?
Рекомендую почитать:
Почему я и мои дети пьем чёрный чай только по праздникам
Кабачковый сезон и простой рецепт закуски
Как льняная каша мягко почистила кишечник малышу в 1 год и двум взрослым
Нравится канал? Подпишитесь, вместе интереснее!
