Про правильное питание слышал каждый. Сразу понимаешь ПП- это что-то хорошее, полезное, но это не правда. Любые статьи о нем - набор субъективных предпочтений авторов с расстройством пищевого поведения. Если разложить любой предложенный ПП рацион, то мы увидим одну и ту же картину: много белка, мало жира, мало углеводов, большой дефицит калорий. Это не правильно. Правильно, когда белка и жира 0,8-1,5г на кг веса, углеводов - 3-4, а калорийность соответствует ежедневным затратам энергии.
Существует много мнений как есть правильно. В среднем пишут, что ПП-просветления можно достичь совершив 4 шага: убрать пищевой мусор, пить 2 литра воды в день, исключить алкоголь и наладить режим питания.
Звучит разумно, если не читать пояснения к этим шагам. Каждый гуру трактует по-своему, в зависимости от своих пищевых расстройств. Давайте разбираться:
ШАГ 1: УБРАТЬ «ПИЩЕВОЙ МУСОР»
К пищевому мусору принято относить все вкусное и прекрасное:
- Сахар в любых проявлениях. Считается, что сахар приводит к диабету и ожирению. Это - ложь. К ожирению и диабету приводит излишек калорий в рационе, повышенный уровень глюкозы в крови. Излишек, и переизбыток, а не сам сахар. Полностью его исключать нужно только при заболевании, по рекомендации врача. В остальных случаях правильно будет нормализовать его количество. У организма есть потребность в углеводах. Ему не важно откуда они получены: из крупы или булки, - важно сколько: 3-4 грамма на кг веса. В конечном итоге все равно любые углеводы перерабатываются до глюкозы. ПП-шнутые любят заменять сахар на фруктозу. Глупцы! Фруктозу организм не может использовать в качестве энергии напрямую или трансформировать в глюкозу, поэтому она отправляется в печень, перерабатывается в жир, и только потом может выступать в качестве источника энергии, если в ней есть необходимость. Если необходимости нет, то жир прямиком отправляется в депо: на ляшки, попу, живот.
- Белую выпечку, белый рис, картофель. Почему именно выпечку белую - никто не знает. Наука не доказала, что бородинский хлеб намного полезнее булки, но доказала, что булка полезнее белого шлифованного риса. Картошка тоже давно оправдана: так сообщает испанская газета La Vanguardia со ссылкой на Британский журнал питания.
ПП-шники утверждают, что любой продукт с высоким гликемическим индексом опасен, но на примере сахара мы убедились, что это не так.
- Колбасу, сало, свинину. Совсем нельзя. Никогда, ни грамма, из-за лишнего жира и холестерина. Если рассуждать по аналогии с сахаром - мы убедимся, что даже колбасу есть можно, главное в рамках потребности по жирам. Это примерно 1,5-2 грамма на кг веса человека.
- Фастфуд, пельмени соусы: мазик, кепчук, горчицу, бабушкины соленья.- тоже относят к пищевому мусору, безобразие! Ведь любой знает, что плов и шаурма и пельмени идеально сбалансированны по белкам, жирам и углеводам. И мы опять упираемся в баланс нутриентов и общую калорийность
ШАГ 2: ИСКЛЮЧИТЬ АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
Даже комментировать не буду, и так ясно, что чрезмерное употребление грозит последствиями, но не чрезмерное-то причем? Алкоголь, вообще не питание, а топливо социального единения. Еще Булгаков говорил: "Что-то, воля ваша, недоброе таится в мужчинах, избегающих вина, игр, общества прелестных женщин, застольной беседы. Такие люди или тяжко больны, или втайне ненавидят окружающих." Исключать алкоголь правильно, разумно, но это выбор лично каждого.
ШАГ 3: НАЛАДИТЬ ПИТЬЕВОЙ РЕЖИМ
В этом пункте гуру советуют как выпивать два лита воды. Если кто не знает, то это очень хорошая рекламная компания одного их брендов бутилированной воды. Они заплатили ученым, сняли ролик и продажи поперли. У них и водичка в удобной таре, по два литра. Пить нужно столько, сколько хочется - это правильно.
ШАГ 4: НАЛАДИТЬ РЕЖИМ ПИТАНИЯ
Под режимом почему-то предлагают единственный вариант для язвенников: есть часто и маленькими порциями. Это не правильно для здорового человека и тем более для похудания. Каждый прием пиши вызывает всплеск инсулина. Инсулин - это антогонист жирорасщепляюих гормонов. При частом питании он в крови находится постоянно, организм просто не успевает проголодаться и начать тратить запасы. Научно доказано, что любые удобные человеку схемы, которые вписываются в нормы потребления правильны. Даже переодическое голодание.
Подводя итог, мы видим, что все шаги по ПП не такие уж и правильные. Потому что правильно - есть столько сколько нужно организму, соблюдая баланс во всем, даже во вредных привычках. Если действовать по канонм ПП - можно получить расстройство пищевого поведения, комплексы неполноценности из-за срывов и набор лишнего веса, а еще проблемы с печенью из-за переизбытка белка и с кожей от недостатка жиров. Питайтесь не правильно, а разумно и рационально.
.
