Кофейная серия «имбирный пряник», и один из самых популярных рецептов: домашний имбирно-пряничный раф (не путать с просто имбирным рафом, это совершенно разные напитки). Начинаем с заготовки пряничной смеси. Берем грамм 200 имбирных пряников, можно купить, можно самим сделать, и измельчаем их с помощью блендера в мелкую крошку. Имбирные пряники могут быть с глазурью – сахарной или шоколадной, но в них не должно быть прослойки из джема или повидла.
⠀
Эту пряничную смесь отнюдь не испортят добавленные по вкусу молотые специи: корица, имбирь, гвоздика (обязательно молотая) и черный перец. Пряничную крошку насыпаем в банку с плотной крышкой и храним в сухом месте. Дальше приводим количество ингредиентов, потребных для приготовления 1 порции. Готовим 60 мл крепкого кофе в турке. 120 мл цельного молока подогреваем в микроволновке градусов до 60.
⠀
В банку с плотно закручивающейся крышкой насыпаем 1,5 чайной ложки пряничной смеси, добавляем 2 чайные ложки меда. Вливаем горячий отфильтрованный кофе и подогретое молоко (банка должна быть такого объема, чтобы после добавления всех ингредиентов, она осталась на 2/3 пустой). Закрываем крышкой и начинаем встряхивать интенсивно до тех пор, пока наш раф не увеличится в объеме вполовину. После этого переливаем его в заранее подогретую чашку и подаем 😋
⠀
