Друзья приветствую Вас!
Сегодня приготовим паштет из куриной печени и сравним его с магазинным!
Для приготовления паштета нам потребуется:
1. Печень куриная 2 подложки (по 500гр)
2. Сливки 10% (500гр)
3. Масло сливочное (пачка 180гр)
4. Лук и морковь
5. Чернослив (в качестве добавки по желанию)
6. Соль и специи по вкусу
Процесс приготовления прост друзья
Для начала начинаем обжаривать лук с морковкой на растительном масле.
После обжарки лука закидываем нашу куриную печень и начинаем обжаривать до появления не большой корочки (она даст нам больше вкуса)
После того как печень прихватится корочкой добавляем сливочное масло и начинаем тушить под крышкой.
Тушим минут 5 и закидываем назад наш обжаренный лук с морковкой
Перемешиваем и заливаем все сливками
Теперь наша задача чуть чуть выпарить сливки.
Как сливки загустеют (следите что бы они не свернулись! для этого постоянно помешивайте печень со сливками) перекладываем все в блендер и начинаем все молоть в пасту
Мы сделали часть классического паштета и часть с черносливом.
Когда все готово перекладываем все в баночку
Теперь растопим сливочное масло и зальем наш паштет маслом, которое в дальнейшем при остывании образует некую крышечку.
После застывания выглядит это вот так
Теперь время пробовать!
Сделали брускетту и с верху украсили красным болгарским перцем! Главное друзья это конечно же аромат! Не думал что паштет может так вкусно пахнуть =) Вкус нежный и сливочный, паштет получился не сухой.
Состав же магазинного паштета далек от того, что вы приготовите дома. Ну а по вкусу это небо и земля. Вот Вам состав первого который попался в руки в магазине
Цена магазинного паштета примерно от 45 р и до 200р за 100гр (такие цены наблюдал сегодня в магазине М) Я же потратил 160р на 1кг печенки 80р на сливки и по акции взял масло за 100р. Лук и морковь стоят копейки тем более нам нужно 2 луковицы и 1 морковь. Выходит за 1КГ домашнего паштета я заплатил 340р. Вы же можете купить эти продукты у себя в магазине еще дешевле и соответственно потратить еще меньше денег)
На этой ноте друзья я с Вами прощаюсь!
Всем добра и до новых встреч,
