4047 подписчиков

Итальянские картофельные ньокки – рецепт аппетитного бюджетного гарнира

1 минута

14 прочтений

31 декабря 2020

Итальянские картофельные ньокки – это бюджетный, вкусный и аппетитный гарнир из корнеплодов, ароматной обжарки и нежной сметаны. Блюдо простое в приготовлении, ароматное и быстрое в приготовлении. Ньокки из картофеля универсальны. Их можно подавать с любым соусом: от томатного до болоньезе.

Энергетическая ценность на порцию

Белки 3,43 гр., Жиры 1,23 гр., Углеводы 26,87 гр.
Калорийность 131 ккал

Сложность рецепта:

Время приготовления 36-40 минут
Активное время приготовления 14-17 минут
Уровень сложности блюда Низкий

Ингредиенты:

Из расчета на 2 порции (500 г)

Соль — опционально
Картофель — 250 г
Рафинированное масло — опционально
Сметана — для подачи
Мука — 100-150 г
Лук репчатый — 2 шт
Молотый черный перец

Рецепт приготовления:

Шаг 1

Сперва нужно отварить очищенную картошку. Размять картофель в пюре. Поперчить и посолить пюре по вкусу.

Шаг 2

Всыпать пшеничную муку. Количество муки зависит от структуры картофеля.

Шаг 3

Замесить упругое мягкое тесто. Отправить заготовку картофельного теста в холодильник на полчаса.

Шаг 4

Скатать готовое тесто в небольшой жгут.

Шаг 5

Нарезать тесто на небольшие произвольные кусочки и сформировать ньокки. Сразу же отправить ньокки в кипящую воду с добавлением масла и соли. Как только ньокки всплывут на поверхность, их можно доставать шумовкой из кастрюли.

Шаг 6