Я долго подбирала пиво на последнюю статью уходящего 2020 года. Бегала по магазинам в поисках интересных рождественских сортов и даже купила парочку весьма примечательных бутылочек. Но в итоге со всей этой предновогодней суетой просто не успела ничего попробовать. Поэтому завершу свою писательскую деятельность 2020-го обзором на фламандский эль от Jaws Brewery, благополучно выпитый неделю назад.
Я уже давно посматривала на "Ищу человека" и наконец-таки его купила. Вот только выбрала не самый распространенный "белый вариант".
Инверсия цветов с сохранением винного вкуса. Впервые разлили белую версию «Ищу человека» — представителя редкой традиции светлых фламандских элей. Говорят, как белое вино, только пиво. Главное неизменно: огромные бочки, выдержка, бельгийское подданство. Светлым цветом сорт обязан купажу светлых солодов. Традиционное для стиля добавление состаренных хмелей, а также длительная выдержка в огромных винных бочках в течение многих месяцев формируют знакомый кислотно-винный профиль.
То есть получается, перед нами не фламандский красный эль, как остальные два сорта "Ищу человека", а нечто другое. На просторах untappd заявлено Flanders Oud Bruin или фламандский коричневый/старый эль. На официальной же странички Jaws указан редкий светлый фламандский эль.
состав: вода, солод ячменный, солод пшеничный, хмель, дрожжи пивные
алкоголь - 5,5%
энс - 13,3%
Пиво красивого темно-янтарного цвета. Прозрачное, практически без пены.
Аромат очень насыщенный, яркий и достаточно резкий. В первый момент возникает неконтролируемое желание скривиться от чрезмерной кислотной насыщенности. На ум сразу приходят такие слова как винный и уксусный.
Вкус полностью повторяет аромат. Тело не плотное, но само пиво невероятно насыщенное. Несмотря на заявленные 5,5%, пьется тяжеловато. Напоминает белое сухое вино. Есть отчетливый намек на яблочный уксус, но не такой сильный, как в диких элях, которые мне довелось попробовать. Ярко выраженная кислотность, сладости практически нет.
Это вкусно, интересно и насыщенно, но больше половины бутылки осилить сложно. Слишком уж уксусно и кисло. Но о потраченных 340 кровных я не жалею и в следующем году обязательно испробую черную и красную версию "Ищу человека".
Ну а пока поздравляю всех с наступающим Новым Годом! Большое спасибо за то, что читали мою писанину. Только благодаря вам в вопросах пива я себя чувствую уже не как рыба, выброшенная на пески Сахары, а как рыба, выброшенная на пески Сахары, но завидевшая маячащий на горизонте оазис. Посмотрим, какие новые и интересные сорта он мне заготовил на 2021 год.
Волшебного Нового Года и исполнения всех-всех заветных желаний!