Приветствую Вас, уважаемые читатели моего канала!
Подготовка к Новогодним праздникам идет в полном разгаре и в магазине "Магнит" начали все больше продавать продукты по акции. Выбирая колбасы в холодильной установке магазина, я заприметил интересную, на мой взгляд, колбасу, которую покрывала благородная плесень.
И так как эта колбаса продавалась по скидке 30% от стоимости, я решил купить её и дома попробовать на вкус.
Честно сказать, мне ранее не приходилось пробовать такие деликатесы, но интерес попробовать что-то новое, двигал мной и я Вам предлагаю вместе со мной посмотреть на качество этой колбасы и оценить её вкусовые качества.
На вид колбаса вся в белом налете и как я предполагаю, этот налет и есть благородная плесень, которая придает благородный вкус таким изделиям, это сродни изысканным сортам сыра, на мой взгляд.))
По сроку годности эта колбаса может хранится около 4-х месяцев, как указано на упаковке.
А состав колбасы, на мой взгляд, практически ничем не отличается, от состава обычных сырокопченых колбас.
Также на этикетке написано, что эта колбаса длительного вяления, проходила испанскую экспертизу и на её поверхности находится натуральная благородная плесень.
Распечатываем упаковку и видим белую палку колбасы, с одного края к которой привязана нитка, значит палку колбасы на этой нитке подвешивали для созревания.
Запах от колбасы и действительно чувствовался как от заветренного сыра, - плесенью.
А в разрезе колбаса оказалась по своей структуре похожа на сырокопченую, как мне показалось.
И для подачи я решил сделать небольшие бутерброды с этой колбасой, черным хлебом и небольшими кусочками сыра.
Вообщем, вкус колбасы мне чем то напомнил вкус вяленой рыбы. Вкус необычный, плесень тоже не навязчиво чувствуется во вкусе, средней жесткости при пережевывании. Короче, вкусовые ощущения вполне неоднозначны, - в принципе оно и понятно, ведь такой продукт пробуется в моём случае первый раз.