208,1 тыс подписчиков

Новогодний торт Панчо в микроволновке за 20 минут

30 декабря 202030 дек 2020

1770

2 мин

Приготовила диетический торт Панчо за 20 минут, бисквит в микроволновке сделала за 5 минут. Смотрите новогодний рецепт.

Ингредиенты:

эритрит 80 гр,
молоко 100 мл,
мука 130 гр,
какао 20 гр,
ванилин 3 гр,
разрыхлитель 10 гр,
масло оливковое 40 мл,
2 яйца,
1 белок яйца,
сметана 10% 350 мл,
сахзам по вкусу,
грецкий орех 30 гр,
банан 2 шт,
ананас консервированный 100 гр,
шоколад горький 20 гр

Приготовление:

В 100 мл молока добавить 80 гр эритрита. Согреть его в микроволновке около 1 минуты и размешать до полного растворения эритрита. Оставить остывать. Взять 80 гр цельнозерновой пшеничной муки, добавить 50 гр пшеничной муки высшего сорта, 20 гр какао, 1/2 чайной ложки ванилина, 2 чайных ложки разрыхлителя. Все перемешать.

В отдельную емкость разбить 2 яйца и один белок. Взбить венчиком до легкой пены. Добавить 40 мл подсолнечного масла в остывшее молоко с эритритом. Еще раз перемешать. После этого через сито, в несколько этапов, всыпать сухие ингредиенты. Тщательно все размешать венчиком до однородной массы.

Выложить в силиконовую форму и выпекать в микроволновке при мощности 700 Ватт 5 минут. После этого проверьте бисквит зубочисткой по центру. Если на зубочистке остается тесто - добавьте еще 1-2 минуты, если она сухая - бисквит готов. В зависимости от мощности микроволновки может понадобиться больше или меньше времени. Центр бисквита может вспучится - это не страшно!

Готовый бисквит вытащите из формы, переверните и оставьте остывать. Бисквит немного влажный внизу, в перевернутом виде он хорошо просохнет.

Приготовьте крем. Возьмите 350 мл сметаны 10-20%. Добавьте в нее сахзам и ванилин по вкусу. Отложите треть крема. Он понадобится для поливки торта сверху.

Возьмите 2 банана, порежьте кружочками и разделите на сегменты. 30 гр грецкого ореха порубите (если нет, можно не класть). Один банан можно заменить на консервированный или свежий ананас, чернослив или вишню. Бисквит необходимо порезать на кубики 1х1 см. Кубики залить сметаной и перемешать с частью крема.

Теперь выложите слои: слой бисквита, банан, орешки, ананас. Полейте кремом. Таким образом сформируйте горку. Особенно стараться не нужно. Тортик в любом случае получится красивым. Крем, который откладывали, полейте сверху. 3 квадратика горького шоколада положите в пакет, завяжите и растопите под струей горячей воды из-под крана (пакет можно опустить в кружку). Обрежьте уголок и нарисуйте шоколадом звездочку на пекарской бумаге, уберите ее в холодильник. Оставшийся шоколад вылейте на торт. Через 5-7 мнут поставьте сверху остывшую звездочку.