Теория о том, что после 19:00 лучше ничего не кушать сама по себе очень противоречива и полна "дырок".
Во-первых, если посчитать сколько проходит времени без приёма пищи от 19:00 до пробуждения утром, то даже при условии что вы просыпаетесь в 6:00 получается 10 часов. Это очень много, т.к. в этот период происходит застой желчи и, как следствие, некоторые проблемы в будущем.
Во-вторых, если телу допустим после тяжёлого рабочего дня потребуется пища для восстановления, а её вдруг по необъяснимым причинам не дали, оно обязательно начнёт "кушать" мышцы.
И в-третьих, это стресс, который вы будете испытывать каждый раз следуя "высасаной из пальца" теории.
Салаты вообще из всего, что вы готовы назвать овощем или зеленью можно кушать неограниченно! В любое время суток.
В качестве заправки будет очень хорошо использовать оливковое масло. И не забывайте добавлять соль.
Тушёные овощи можно кушать спокойно без всяких угрызений совести. В эту же категорию давайте добавим варёную цветную капусту, брокколи и тушёную спаржу.
Любое не жирное мясо, но обязательно в компании с овощами и зеленью. Мясо, при соблюдении нормального баланса калорий в течение дня, сьеденное вечера никогда не даст лишнего веса. А овощи и зелень помогут ему благополучно перевариться.
И если уж совсем без углеводов никак. Можно сделать вот такие вот "бутерброды" как на фото, только обязательно используйте хлебцы из цельного зерна.