Всем привет, я - Лена. Однажды я вам уже рассказывала, что оливье с семгой или форелью (с любой малосольной красной рыбкой, желательно, домашней) - это мой любимый вариант приготовления салата оливье. За свою жизнь я пробовала готовить оливье с крабом (покупала для его настоящую клешню краба), оливье с раковыми шейками, оливье с утиной грудкой... Но оливье с семгой я считаю самым удачным среди оригинальных рецептов оливье. Вот поверьте и проверьте, приготовив салат по моему рецепту.
Оливье с семгой - Оригинальный оливье
Оливье ингредиенты на 6 порций:
- 4 средних картофелины
- 3 яйца вареных
- 200 г зеленого горошка (консервированного или замороженного)
- 300 г малосольной семги
- 6 ст. ложек майонеза
- 2 банки оливок без косточки
- 2-3 маринованных огурчика
- маленький пучок зеленого лука
- Отварите неочищенные морковь и картофель до готовности, примерно в течение 40 минут, затем выньте, остудите, очистите и нарежьте кубиками.
- Очистите и измельчите яйца. Нарежьте небольшими кубиками семгу. Разрежьте на 3 части оливки. Нарежьте зеленый лук. Нашинкуйте огурцы.
- С банки горошка слейте жидкость, если используете замороженный горошек, тогда выложит его в кипящую воду, вновь доведите до кипения, снимите с огня, накройте крышкой и дайте постоять несколько минут, а затем слейте оду и обдайте горошек ледяной водой (так он не потеряет свой ярко-зеленый цвет).
- Смешайте все ингредиенты оригинального салата оливье, заправьте майонезом, присолите, если есть необходимость. Выложите оливье с семгой в салатник. Подавайте к столу, ешьте сами и угощайте им других.
Если же вы не любите оливки, то не убирайте их совсем из салата, просто уменьшите их количество, а увеличьте количество маринованных огурцов. А про зеленый лук в оливье я писала выше - он здесь просто необходим! А вот от моркови в этом рецепте я отказалась совсем - здесь не нужна ее сладость.
Подписывайтесь на наш канал Трио Еда, ставьте лайки, а мы - Оля, Маша и Лена - будем делиться с вами вкусными и полезными рецептами и дальше!
Кстати, Маша в своем видео недавно рассказала, как солить семгу. Если не успели посмотреть этот ролик - сделайте это сейчас. Пойдите по этой ссылке.
