Раньше мы с мужем практически не ели дома: завтракали и обедали в офисе, ужинали в ресторане или заказывали доставку. Все изменила пандемия. С середины марта я работаю удаленно, муж ездит на работу два раза в неделю, а еще к нам приехала погостить его мама и задержалась на три месяца. Сначала я пыталась решить проблему с помощью доставки готовых рационов, но меню быстро надоело, да и свекровь стала на меня косо смотреть.
Я поняла, что придется смахнуть пыль со своих кулинарных талантов и начать готовить. Стоять у плиты целыми днями я не хотела, поэтому решила обновить бытовую технику, но когда прикинула, сколько приборов мне нужно, отказалась от этой идеи. Начала смотреть кухонные комбайны, а в итоге купила кухонную машину Kenwood Cooking Chef XL.
Рассказываю, почему она лучше, чем любые другие приборы.
Почему я не стала покупать кучу кухонных гаджетов или комбайн
От идеи купить отдельно миксер, блендер, мясорубку, соковыжималку и электрическую терку я отказалась практически сразу. Всегда хотела, чтобы на кухонной столешнице было свободное пространство, максимум – стакан со всякими лопаточками, половниками и венчиками. Если бы я решила покупать кухонные гаджеты по отдельности, столешница превратилась бы в выставку бытовых приборов.
Когда я была маленькой, мама, тетя и все женщины вокруг мечтали о кухонном комбайне. В начале 90-х это был действительно прибор с космическими возможностями. Но, посмотрев несколько обзоров и почитав отзывы, я поняла, что они в основном нужны для измельчения, резки и натирания продуктов. У некоторых моделей есть дополнительные насадки: блендер, пресс для цитрусовых, венчики для взбивания. Они могут помочь с легким тестом для блинчиков, но спасуют перед пельменями или пастой.
Кухонная машина готовит десерты по первому требованию
Мы с мужем очень любим сладкое, поэтому в первую очередь я решила научиться взбивать крем, готовить бисквиты и меренги. Раньше мне казалось, что выпечка – это очень хлопотно. В одной чаше взбиваешь крем, в другой – растапливаешь масло, в третьей – замешиваешь тесто. Все процессы нужно постоянно контролировать, иначе что-нибудь обязательно выкипит или подгорит, а потом еще придется мыть гору посуды.
С кухонной машиной я каждый день готовлю новый десерт и трачу на это совсем немного времени. В комплекте вместительная чаша на 6,7 л, которую можно мыть в посудомоечной машине. Больше не надо искать высокую кастрюлю и клеенку, чтобы защитить обеденный стол от кремовых капель и брызг.
В чаше удобно не только смешивать и измельчать – она служит кастрюлей, пароваркой, сотейником, казаном и заменяет даже сковороду-вок. В ней можно подогревать ингредиенты в температурном диапазоне от 20 до 180 °C.
На низких температурных режимах можно растапливать шоколад, расстаивать тесто, готовить меренги и макаруны, на средних – за несколько секунд делать соусы, шарлотки, супы и ризотто, а на высоких – самсу, карри, пасту и даже попкорн.
Никаких специальных знаний для этого не нужно, всеми процессами управляют предустановленные программы SimpleTouch. Одно нажатие кнопки, и кухонная машина сама готовит сабайон не хуже, чем в ресторане.
Чтобы готовить сложные блюда, не нужно быть мастером кулинарного дела
Мои подруги говорили, что все учатся готовить на своих ошибках. Меня такая перспектива только расстраивала: покупаешь дорогие ингредиенты, целый день стоишь у плиты, представляешь, как муж будет просить третий кусок шоколадного торта, а в итоге крем не взбивается и настроение испорчено.
Когда готовишь с кухонной машиной Kenwood Cooking Chef XL, кажется, что процессом управляет опытный шеф-повар. Я поняла, что ничего хорошего не получится, если отмерять ингредиенты на глаз: все эти щепотки и рекомендации насыпать полстакана муки приводят к тому, что блюдо просто не получается.
Чтобы хлеб пропекся, а начинка приобрела густую консистенцию, к количеству ингредиентов нужно относиться очень ответственно. В Cooking Chef XL встроены весы – они настолько удобные, что я убрала все мерные стаканы на самую верхнюю полку. Взвешивать продукты можно прямо в чаше или на верхней части кухонной машины, когда она опущена вниз.
Результат мгновенно отображается на интерактивном экране кухонной машины и в мобильном приложении Kenwood World. Во время взвешивания мука, корица, какао и другие летучие продукты остаются на месте и не разлетаются по кухне.
Мой старый миксер, который достался от мамы и почти никогда не использовался, был довольно маломощным: крем из сгущенки еще мог взбить, но с густым тестом уже не справлялся. А вот мотор кухонной машины мощностью 1500 Вт может взбить практически все.
Готовкой управляет приложение, а еще там много рецептов и можно общаться с новыми людьми
Кухонной машиной Cooking Chef XL можно управлять через приложение Kenwood World, которое будет доступно в России с марта 2021 года: нужно только выбрать рецепт, и она сама настроит скорость, температуру и длительность каждого шага.
Здесь можно также найти вдохновение, изучая рецепты и общаясь с владельцами кухонных машин по всему миру, а также делиться с ними фотографиями своих кулинарных успехов.
Множество пошаговых рецептов есть и на официальном сайте в разделе «Кенвуд-Клуб». Мне понравилось, что каждый рецепт создан с учетом требований и возможностей техники Kenwood – ошибиться с весом и временем приготовления просто невозможно.
Не придется читать скучные инструкции
Я никогда не любила покупать бытовую технику, потому что перед готовкой всегда приходилось изучать длинную инструкцию. Энтузиазма обычно хватало на одну страницу, потом я действовала интуитивно, поэтому миксеры и мясорубки не включались с первого раза.
Однако с настройкой кухонной машины Kenwood Cooking Chef XL я справилась очень легко. Всю информацию о насадках, нюансах установки и дополнительных возможностях прибора можно узнать с помощью интуитивного сенсорного интерфейса. Нужно лишь выбрать изображение интересующей насадки в панели управления, и на экране появляется вся информация о том, как она работает и для каких ингредиентов подходит.
На дисплее также можно настроить время, мощность работы и температуру, которая нужна для приготовления блюда. С Cooking Chef XL я забыла о постоянно заедающих кнопках: одно нажатие на дисплей, и прибор уже тушит овощи или перемешивает карамель.
Чтобы создать настроение, дисплей можно персонализировать: выбрать любимый цвет или фотографию для заставки экрана. Если Cooking Chef XL пользуются несколько человек, каждый может сохранить свое любимое оформление дисплея и во время готовки выставлять именно его.
Умный прибор развивается с появлением новых задач и желаний
В стандартной комплектации Cooking Chef XL есть 6 регулируемых насадок: лопатка для смешивания со съемными силиконовыми деталями, венчик для взбивания, крюк для теста, которым удобно смешивать песочное и пряничное, фирменная К-образная насадка, насадка для переворачивания ингредиентов и паровая корзина.
Кроме того, в наборе есть защитный кожух для приготовления с индукционным нагревом, а еще насадка, которая не позволяет запахам слишком сильно распространяться по кухне, и силиконовый коврик, чтобы ставить горячую чашу на любую кухонную поверхность.
Все насадки сконструированы так, что сразу вымешивают все ингредиенты – на краях чаши ничего не остается, но на всякий случай в комплекте есть термостойкий шпатель, которым можно что-нибудь собрать. Всего же есть еще 25 дополнительных насадок, с которыми кухонная машина становится по-настоящему универсальным прибором.
Первой я купила насадку-блендер, чтобы готовить молочные и ягодные коктейли. Потом появилась мясорубка с набором насадок – с ними получаются идеальные котлеты, колбаски и фрикадельки. После него в ход пошел набор для нарезки овощей и фруктов.
Я каждое утро пью кофе, поэтому взяла и многофункциональный измельчитель, чтобы молоть кофейные зерна, орехи и специи. Понравилось, что измельчение происходит в специальных герметичных колбах, где потом можно хранить перемолотый кофе или перец. Главное – не забыть закрыть крышки.
А с нарезкой овощей для салата оливье Cooking Chef XL справляется с помощью насадки, которая нарезает морковку и картошку идеальными кубиками.
Держите ссылку, по которой уже сегодня можно заказать такую же машину, а по промокоду “Дзен” получить в подарок 2 дополнительные насадки! И вот еще что: сейчас на эту машину действует рассрочка на 6, 12 и 24 месяца! Это будет отличный подарок себе на любой праздник. Да и не только – с такой машиной каждый день праздник! ;)