🍴 Для этого он за $ 50 000 в год нанял трех специалистов в питании экстра-класса: доктора Джона Берарди, который привел с собой двух одних из лучших шеф-поваров Монреаля Дженнифер Никел и Росарио Гуррери. Задачей GSP было набрать 5 кг чистой мышечной массы - сдвинуться с 83 кг предбоевого веса - до 88 кг. В итоге за 8 недель этот вес был набран
🏋️♂️ Несмотря на то, что GSP - чистый мезоморф (тот, кто атлетически сложен от природы и легко набирает массу) - набрать такую массу в короткие сроки было делом непростым. Вот план питания канадца в то время (из материала Tim Blog):
***
📋 Общий план:
⚡️3 основных приема пищи в день + 1 дополнительныйию (время приготовления каждого блюда - от 2 до 4 часов)
⚡️2 протеиновых коктейля в день
⚡️1 протеиновый батончик
⚡️1 спортивный бионапиток во время тренировки
⚡️1 спортивный бионапиток сразу после тренировки
⚡️Итого: 3200-3500 калорий в день. 250 г - протеин. 350 г - углеводы. 100 г - жиры.
📋 Структура 3 основных приемов пищи:
⚡️1 низкоуглеводное блюдо, которое можно есть в любое время дня. 650 калорий: 60 г протеина, 40 г углеводов, 30 г жира
⚡️1 низкоуглеводное блюдо, которое можно есть в любое время дня. 650 калорий: 60 г протеина, 40 г углеводов, 30 г жира
⚡️1 высокоуглеводное послетренировочное блюдо, которое нужно съедать сразу после занятия (можно съедать его и холодным): 700 калорий. 60 г протеина, 100 г углеводов, 10 г жира
📋 Рецепт протеиновых коктейлей
⚡️Два коктейля в день между приемами пищи (обычно GSP запивал одним коктейлем 4 капсулы рыбьего жира)
⚡️1 ложка сухого протеина на основе молока
⚡️1 ложка овощей в виде спортпита (не сырых овощей, а тех, что в виде спортпит-порошка и тд)
⚡️1 ложка мороженных ягод (разных)
⚡️1 коктейль - 282 калории. 18 г протеина, 25 г углеводов, 12 г жира
📋 Тренировочный спортпит
⚡️Половинка протеинового батончика до тренировки (состав батончика - на 100% органика: ягоды, фрукты, финиковая паста, орехи и тд) - 125 калорий
⚡️Спортивный напиток во время тренировки (изготовлен по спецрецепту доктора Берарди в Университете Онтарио) - 85 калорий
⚡️Спортивный напиток сразу после тренировки (изготовлен по спецрецепту доктора Берарди в Университете Онтарио) - 330 калорий
📋 1 дополнительный прием пищи по желанию
📢 Доктор Берарди: "Если GSP был голоден, он мог съесть одно блюдо по желанию сверх основных. Главное - чтобы оно было низкоуглеводное, а протеина и жиров было больше. Самое главное, чтобы GSP получил нужное топливо через нашу систему питания, а сверху он мог съесть по своему желанию сколько угодно калорий. Иногда он даже мог зайти в Subway или Макдоналдс. Обычно в конце недели он докладывал нам, что за эти 7 дней съел парочку вот таких дополнительных блюд. Но, как правило, он было полностью насыщен тем, что готовили ему мы и ничего сверху больше не ел
GSP - ярковыраженный мезоморф. Обычно для людей, которые хотят набрать мышечную массу, мы умножаем их вес тела в фунтах на 20-22, чтобы вычислить необходимое им количество калорий в день для набора массы. Для GSP такое умножение дало 3400-3700 калорий в день. Но так как он хронически недоедал до того, как мы начали работать вместе, умножение на 20-22 было бы неверным. Ведь мы бы умножали заниженный от недоеданий вес, и таким образом 3400-3700 калорий могли бы привести к лишнему жиру. Поэтому мы использовали множитель в 18. Результат получился идеальным - мы все четко рассчитали - ровно за 2 месяца он набрал 5 кг чистой мышечной массы.
Весогонка проходила очень просто. Мы сгоняли с 85 кг до 77 кг за 5 дней. Из-за больших нагрузок уже за неделю до боя Джордж съезжал с 88 кг до 85 кг, откуда мы шли до 77 кг за 5 дней. За 24 часа после сгонки он откатывался до 85 обратно"
***
🥕 Приготовление еды
⚡️ Еду готовила Дженнифер Никел каждый день с раннего утра. На каждое блюдо у нее уходило от 2 до 4 часов. Обед и завтрак готовились и на следующее утро и день.
Никел использовала для приготовления:
⚡️Бамбуковую пароварку
⚡️Эмалированную чугунную гриль-сковороду