История этой американской сладости совершенно фантастическим образом напрямую связана с одной из самых трагичных и ярких историй любви прошлого века, драмы, за развитием которой неотрывно следил весь мир. Здесь любили и страдали практически все. Конечно же, речь идёт о любви великой оперной дивы Марии Каллас и греческого судовладельца, мультимиллиардера, одного из богатейших людей планеты - Аристотеля Онассиса.
Волшебный голос Марии, её фантастические гастроли в Ла Скала и на других концертных площадках мира не могли не влюбить в себя. Первым супругом звезды (дочери американских эмигрантов из Греции Сесилии Софии Анны Марии Калогеропулос) стал итальянский миллионер Джованни Баттисто Менегини. Даже невероятные размеры оперной дивы (а Мария весила тогда более 120 килограммов) не могли помешать вспыхнувшему чувству. «Во всём виноваты картофель, маленькие кексы и «Джекки»», - шутила певица. «Джекки» - так дети греческих эмигрантов называли популярный бисквитный тортик из фастфуда. Однако супруг, оставивший свой бизнес ради Марии, вложивший все средства в её раскрутку, посадил жену на строгую диету. За 6 месяцев Мария похудела на 56 килограммов, была в прекрасной физической форме и поражала публику отныне не только редким голосом, но и удивительно гармоничной, необычной и запоминающейся внешностью.
Онассис заметил Марию Каллас на балу в Венеции, а затем пригласил ее с супругом на свою легендарную яхту «Кристина» – главный символ беспрецедентной роскоши того времени. Греческий магнат, который также был связан узами брака, был потрясен великолепием певицы, впервые в его жизни страсть оказалась сильнее голоса разума. События, развернувшиеся на роскошной яхте «Кристина», совершающей круиз по Средиземному морю, поразили общественность. Забыв о приличиях, Онассис и Каллас не только закрутили роман на глазах у своих супругов и гостей, но и демонстративно упивались своей любовью – танцевали под музыку оркестра на палубе ночами напролет, болтая о пустяках, не разжимая объятий. И муж Марии, и супруга Онассиса были в шоке. Яхту встречали толпы папарацци. Но главный сюрприз ждал праздную публику по окончанию круиза: Мария и Аристотель объявили о том, что отныне будут жить вместе.
Однако очень быстро, буквально через пару месяцев, из любящего и нежного любовника грек превратился с эгоистичного и наглого сожителя. И если любовь Марии разгоралась с каждым днём, демонстрируя очевидные мазохистские наклонности, то Аристотель просто возненавидел певицу. Он стал открыто изменять ей, пить, дебоширить, устраивать грязные вечеринки с распутными девицами, а в октябре 1968 года Аристотель Онассис женился на вдове президента США Жаклин Кеннеди. Это был для Марии шах и мат.
Она закрылась в своём маленьком парижском доме, отказалась от выступлений, а потом и совсем потеряла голос.
Слава Богу, Онассис достаточно быстро осознал, что он натворил, примчался в Париж и стал вымаливать прощение Марии. Супруга миллиардера, расчетливая и холодная Джекки (Жаклин) мстила всему миру и всем мужчинам. Её переживания из-за романа первого мужа с Мэрилин Монро, её собственный нарциссизм превратили женщину в откровенную и циничную стерву. Бриллианты, золото, меха, автомобили, дизайнерская одежда и стильные аксессуары – всё это она скупала почти партиями, бутиками, посылая время от времени Марии и своему мужу гостинец в виде кусочка копеечного торта «Джекки», но завернутого в её гербовую бумагу. Когда в авиакатастрофе погиб единственный сын миллиардера Александр, Онассис едва не сошел с ума – все в его жизни потеряло смысл. Последние годы он доживал, находя успокоение только лишь в общении с любимой и всепрощающей Марией.
● яйца 4 шт.
● сахар 1/2 стакана
● мука 1 стакан
● мед 2 ст.л.
● разрыхлитель 1 ч.л.
● очищенные орехи 1 стакан
● вареная сгущенка 1 банка
● натуральный йогурт 250 мл
Яйца взбить вместе с сахаром до пышной светлой пены, добавить жидкий мед и разрыхлитель теста. Продолжая взбивать, добавить частями просеянную муку. Форму для выпечки диаметром 28 см застелить пергаментной бумагой, смазать сливочным маслом, вылить готовое тесто и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут (готовности проверить деревянной палочкой). Пока готовится корж, смешать йогурт со сгущенкой. Горячий корж разрезать вдоль на две части, сразу же смазать нижнюю часть кремом, накрыть второй частью и покрыть оставшимся кремом. Орехи крупно помолоть и посыпать торт. Дать торту остыть до комнатной температуры и убрать на ночь в холодильник.
Торт получается несколько грубоватым, но при этом у него очень натуральный, естественный вкус хороших продуктов. Его хочется есть кусок за куском, смотря любимый фильм или слушая любимую музыку. Это не парадное угощение. Это «Джекки» - прямолинейное и бескомпромиссное угощение из самого сердца живой Америки.
