Ингредиенты:
170 грамм муки
30 г кокосовой муки
170 г сахара
50 г какао (горького)
120 г сливочного масла
4 яйца (больших)
10 г разрыхлителя
1 щепотка соли
Для крема:
125 г маскарпоне
75 г сгущенного молока
50 мл сливок
Глазурь:
1/2 яичного белка
80 грамм сахарной пудры
Несколько капель лимонного сока
Декор:
Смородина
Приготовление:
Взбейте масло с сахаром до пышности. По одному добавляйте яйца. Когда смешаете – всыпьте муку, какао, разрыхлитель и соль. Снова перемешайте, при необходимости добавив несколько ложек молока.
Переложите тесто в формочки полусферы и выпекайте при 180 ° в течение 15-20 минут. Достаньте из духовки и дайте им остыть.
А пока приготовьте крем:
Смешайте маскарпоне со сгущенкой, затем медленно добавьте взбитые в отдельной ёмкости сливки, осторожно помешивая, снизу вверх, чтобы сохранить объем.
Когда бисквиты остынут, выровняйте верхушки, чтобы при соединении у вас получились ровные сферы. Из каждой полусферы выньте мякиш и заполните кремом, слепите по две, чтобы получился шарик.
Приготовьте глазурь: смешайте сахарную пудру в миске, добавьте яичный белок и несколько капель лимонного сока, перемешайте ложкой, чтобы получить густую глазурь. При необходимости отрегулируйте, добавив больше сахара, если глазурь слишком жидкая, или яичного белка, если она слишком твердая. Украсить шарики глазурью и смородиной. Если ее нет – сахарными украшениями. Дайте высохнуть.