Как Гамлет задавался вопросом «быть или не быть», так и многие хозяйки думают: «мыть или не мыть малину». Ведь это очень нежная ягода, которая после промывки может превратиться водянистое пюре.
Так все-таки быть мыть или не мыть?
Откуда у вас эти ягоды?
Малина – сочная и по-настоящему летняя ягода. Из нее можно сделать как домашние заготовки (варенье, джем или компот), так и добавлять во всевозможные десерты (в молочные коктейли, смузи, мороженое или использовать как топпинг к горячим вафлям).
Но прежде, чем использовать ягоду в своих кулинарных шедеврах, нужно побеспокоиться об их чистоте.
Если вы собрали малину со своих кустов, которые расположены вдали от проезжей части, а ваша дача расположена в экологически чистой зоне, то урожай ягод можете не мыть. Так же вспомните, не обрабатывали ли вы кусты какими-либо химикатами.
Если малину вы купили в магазине или на местном базаре, то ягоды определенно стоит промыть! Никто не знает, в каких условиях выращены малиновые кусты и чем их удобряли. Может, когда на кустах уже были ягоды, их обрабатывали химикатами. Так же не известно, где расположены кусты и какими руками их собирали. Обезопасьте себя и своих близких – промойте купленную малину.
Как правильно мыть?
И так, мы выяснили происхождение ягод и собираемся их помыть. Но как же сделать это так, чтобы не повредить их нежную структуру?
Поместите малину в дуршлаг и устройте ей прохладный душ!
Да-да, промойте ягоды проточной водой под душем. Только не делайте слишком сильный напор.
А еще многие хозяйки для начала устраивают малине слабосоленую ванночку. Это нужно для того, чтобы вытравить из ягод всяких личинок и жучков. После этого плоды идут в душ.
После этих манипуляций можете спокойно использовать малину в готовке. Или просто берите горсточку сладких и сочных ягод и наслаждайтесь их чистым вкусом!