Ингредиенты :
мёд 165 г
сахар 100 г
корица, имбирь 2 ч.л.
мускатный орех 1/2 ч.л.
сода 2 ч.л.
сливочное масло 120 г
яйцо 1 шт.
мука 450-550 г
Приготовление :
1.Мёд, сахар, специи соединить в сотейнике прогреть до кипения и полного растворения сахара.
2.Перелить массу в ёмкость для замешивания, добавить соду, перемешать до ее полного растворения.
3.Добавить холодное масло, порезанное на кусочки, вмешать до растворения, затем вбить яйцо и перемешать венчиком.
4.Всыпать муку частями и замесить тесто. Количество может варьировать, но тесто должно быть гладким и эластичным. Отправить его в холодильник на полчаса минимум.
5.Раскатать, вырезать пряники, запечь при 180°С 5-10 мин. Время выпечки зависит от толщины раскатанного теста.
ГЛАЗУРЬ
белок 1 шт
сахарная пудра 160 г
сок лимона 1 ч.л.
Взбить белок с сахарной пудрой 2 минуты. Добавить сок лимона и взбивать ещё три минуты.
Если густо, добавить несколько капель воды. Готово!