(на 4 порции )
Ингредиенты :
Апельсины или мандарины 50г
Сахар 100г
(на 4 порции )
Ингредиенты :
- Апельсины или мандарины 50г
- Сахар 100г
- Крахмал картофельный 40г
- Сливки или сметана 80г
- Вода 1,3 л
Приготовление :
В горячую воду добавить тонко нарезанную цедру от апельсинов или мандаринов , довести до кипения и дать настояться 10-15 минут , затем процедить и растворить половину сахара .
В кипящий сироп ввести предварительно разведенный водой картофельный крахмал и вновь нагреть до кипения .Полученный сироп охладить .
Апельсины или мандарины нарезать ломтиками , удалить зерна , засыпать сахаром и оставить , пока готовится сироп для супа . В охлажденный сироп положить подготовленные апельсины или мандарины и добавить лимонную кислоту , если суп недостаточно кислый .
Отдельно для гарнира отварить рис , охладить .
При подаче в тарелку положить гарнир , налить суп и добавить сметану или сливки .