Доброго времени суток, уважаемые читатели! С вами снова Ирина и мой канал «Бабулькины заморочки». Что-то в последнее время, читая статьи Дзена, постоянно натыкаюсь на «бюджетные» рецепты. Решила добавить свои рецептики. Кто знает, может быть кому-то и понадобится.
Хочу рассказать о своих котлетах. Сразу предупреждаю, что многие, возможно, будут осуждать этот рецепт. Я называю их «экономными», потому что я стала делать так котлеты в трудные 90-е годы.
В идеале для котлет необходимо 500-600 граммов любого фарша, 3-4 средних луковицы, пол-булки хлеба, 8 штук среднего размера картофелин, 3-4 зубка чеснока, 2 яйца, 3-4 столовых ложки манки, немного панировочных сухарей, специи и приправы по вкусу. Из такого количества продуктов выходит примерно 35-37 котлеток. Фарша я беру немного куриного из грудки, немного говяжьего.
В отдельной миске замачиваю хлеб (можно в молоке, можно в воде теплой), отжимаю его от жидкости. В другую миску тру на мелкой тёрке картофель, после его хорошенько отжимаю. Лук мелко режу и чеснок тру на мелкой тёрке. Если вы не любите чеснок, можно без него. Складываю всё в одну емкость, хорошо перемешиваю, добавляю манку, соль и специи, яйца. Когда всё будет однородной массой, делаю небольшие котлетки, обмакиваю их в панировочные сухари и жарю в небольшом количестве растительного масла.
Мои внучки любят эти котлетки за то, что их можно есть без хлеба и они получаются с хрустящей корочкой. А если вы сделаете их с подливкой и немного протушите, то котлетки станут нежными и мягкими. Попробуйте их приготовить!
Я очень жду ваших отзывов.
Если вам интересно, подписывайтесь на мой канал и ставьте, пожалуйста, лайки.