Всем привет! Спасибо, что посетили мой канал🙂
Буду рада любым комментариям, особенно от сильного пола. Говорят мужчины отлично справляются с этой задачей! Но, нам женщинам, очень часто приходиться это делать, всё уже как-то "на автомате". Когда мужчина готовит мясные блюда, у вас совсем другой подход🙂 Так что пишите, будет очень интересно узнать новое!
Я хочу поделиться своим рецептом приготовления очень нежного мяса говядины. Любую часть говядины, лопатка, спинка или же грудинка нужно обязательно хорошо промариновать. Тем самым, время приготовления уменьшится в два раза. Все очень просто, не ленитесь этого делать! И тогда кухня будет в радость😊
Итак, начнем мариновать!
Мариновать в соевом соусе, с маслом растительным, розмарином и перцем горошком нужно не менее 12 часов. При мариновании соль добавлять не нужно, потому что мясо начинает выделять сок и тем самым будет сухим.
Подготовим остальные ингредиенты. Пропорции указаны выше, на скетч-рецепте🙂
Телятину колеруем до румяной корочки, запечатываем тем самым сочность мяса внутри. При тушении жир медленно вытекает и телятина остается очень мягкой.
Добавляем репчатый лук, солим, обжариваем в течении 3-5 минут. Придаем мясу аромат🙂
Добавляем томатную пасту, и обжариваем 5 минут.
Периодически переворачиваем куски телятины, через 5 минут томат паста дает цвет нашему мясу.
Заливаем горячей водой, и тушим под крышкой. Время зависит от степени маринада телятины. У меня тушилось около 40 минут.
Добавляем овощи, специи. Тушим 10-15 минут.
В конце тушения добавляем чеснок. Ещё один секрет. Чеснок будет лучше отдавать свой аромат, если перед нарезкой его раздавить.
За пять минут до готовности добавляем лавровый лист и зелень.
Подаем сочную, нежную телятину с любимым гарниром.
Если вам понравился мой рецепт приготовления, ставь лайк. Подписывайтесь на мой канал, вместе интереснее😊