Все мы хотим провести Новый год незабываемо. И тут вступает в силу вечный спор: отпраздновать лучше дома или в ресторане. В этой статье я опишу всю реальность проведения новогоднего банкета в ресторане.
Я думаю, все согласятся, что главным достоинством празднования Нового года в ресторане - малый вклад в подготовку. Вы перекладываете все хлопоты на персонал ресторана и посвящаете все время себе, чтобы блистать на празднике! Теперь разберем все недостатки.
Я хочу раскрыть тему новогоднего банкета с другого ракурса, ведь для кого-то это праздник, а для кого-то это тяжкий труд. Хочу сказать, что все мы всегда очень стараемся, но бывают и такие недостатки:
1. Невкусное меню.
Мы составляем упрощенное новогоднее меню. Т.к. планируется полная посадка и многие гости будут приходить в одно время, блюда делаются достаточно примитивными, так что ждать деликатесов не стоит. Также хочу сказать, что многие блюда приготовлены заранее, все по той же причине. Да, они свежие и хорошего качества, но они не из под ножа, как это бывает обычно.
Мой совет: выбирайте только проверенные заведения, в которых вы уверены на все 100%. Иначе придется спасаться шампанским.
2. Планирование заранее.
Обожаю этих отчаянных, но безумно верящих в себя людей, которые приходят 30 декабря бронировать столики! Которые предлагают доплатить лишь бы доставили столики хоть возле туалета. Весело, конечно. Многие начинают бронировать столики уже в конце октября! Задумайтесь!
3. Новогодние передряги
Новый год - это всегда стресс для заведения! Отсюда ненужные драки, выключение света, отмена показа обещанных номеров и т.д. От этого никто не застрахован. Также нужно помнить, что персонал работает сутки из-за нехватки сменщиков. Это сказывается на качестве обслуживания и на общем впечатлении.
Я считаю, что ресторан в новогоднюю ночь - не место для отдыха с детьми! Хоть я многократно видел, как родители приводят детей на всю ночь. Что ж, решать каждому.
В заключении хочется сказать, что как человек, который уже имеет большой опыт работы на праздники, могу с уверенностью сказать, что главное, чтобы была хорошая компания и приятная атмосфера!
Всех с наступающим!
