Пирог Ван Гог

Ингредиенты:

• Для теста:
• Масло сливочное 125 г
• Мука 180 г
• Вода (очень холодная) 2 ст. л.

Для начинки:

• Цукини 2 шт.
• Лук средний 1 шт.
• Сыр рокфор 100 г
• Миндаль тертый 1 горсть
• Масло оливковое 2 ст. л.
• Мускатный орех (в порошке)1/2 ч. л.
• Сливки 80 мл
• Молоко 60 мл
• Яйцо куриное 2 шт.
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Нарезать сливочное масло кубиками, добавить муку и немного воды, вымешивая тесто руками. Готовое тесто раскатать, выложить в прямоугольную форму для выпечки и присыпать мукой.

1. Взбить яйца со сливками и молоком. Добавить соль и перец.
2. Лук очистить и мелко нарезать. Обжарить лук в нагретой с оливковым маслом сковороде до прозрачности.
3. Цукини нарезать очень тонкими кружочками и обжарить их до золотистого цвета в другой сковороде с оставшимся оливковым маслом. Добавить мускатный орех, соль и перец.
4. Выложить на тесто обжаренный лук и кусочки сыра, оставив немного для украшения пирога. Далее равномерно распределить цукини и посыпать пирог тертым миндалем.
5. Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке 20-25 минут. Подавить с листьями салата, предварительно украсив пирог оставшимся сыром.