Отварной язык занимает почетное место среди деликатесов на праздничном столе. Его размер позволяет как подать его в виде нарезки, так и приготовить с ним пару салатов.
Вот один из рецептов салата с языком, который подарит вам приятные гастрономические ощущения.
Вам понадобится:
- Язык говяжий отварной - 200 гр.
- Шампиньоны свежие - 400 гр.
- Яйца отварные куриные - 3 шт.
- Маринованные огурцы - 4 средних ( или по вкусу)
- Масло подсолнечное - для обжарки шампиньонов
- Масло сливочное - для обжарки шампиньонов
- Майонез - для заправки по вкусу
- Горчица - для заправки по вкусу
- Французская горчица - для заправки по вкусу
Приготовление:
1. Предварительно отваренный и очищенный язык нарезаем тонкими полосками, длинной не больше пары сантиметров
2. Шампиньоны нарезаем тонкими небольшими пластинками и обжариваем на смеси подсолнечного и сливочного масел до золотистости
3. Отварные яйца нарезаем кубиком
4. Маринованные огурцы нарезаем небольшими пластинками
5. В отдельной емкости смешиваем майонез, горчицу и французскую горчицу. Это дает возможность попробовать заправку предварительно и сбалансировать вкус для себя
6. Все ингредиенты смешиваем и заправляем салат
Все готово! Подавать салат можно в общем салатнике или порционно при помощи кулинарного кольца.