Кто и когда придумал всеми любимый салат? Оказывается в год революции 1918 один уважаемый купец Анастас Богомилов,владелец сети закусочных и столовых и придумал это блюдо. Его гости много пили,мало ели и очень много дрались,упившись.Чтобы не сильно пьянели,закусив чем-то сытным и дешёвым и был изобретён салат селёдка под шубой.А что,селёдку пролетарии любили,картошка,морковка свекла и лук-дёшево и вкусно,да ещё и обильно залито майонезом.А назвал салат купец так-Ш.У.Б.А. (В то время аббревиатуры были очень распространены,как известно) Расшифровывалось это так-"Шовинизму и Упадку - Бойкот и Анафема". Новый салат в столице произвёл фурор!Рецепт мигом разлетелся по всей стране,полюбился салат и бедным и богатым.Главная цель купца была достигнута-меньше пьяных драк,выручка попёрла))Народ валил валом в столовки Богомилова,чтобы поесть нового салата-закуски,делая ему прибыль,а себе давая радость желудку.Причём первый раз салат был подан накануне нового,1919 года,став вполне новогодним блюдом.Представляете,сколько лет нашей любимой Шубе? Рецепт приготовления с годами практически не изменился,меняется только стиль оформления,способ подачи. Видела рецепт в виде рулета,где сверху- свекла,красиво выглядит.Я предпочитаю обычную подачу,на плоской тарелке,слоями,как много лет подряд готовила моя бабушка,потом мама,потом я. Предлагаю в эту новогоднюю ночь поднять тост за купца,подарившему нам рецепт любимого всеми салата,ну а выпив-закусить как следует,чтоб не упасть лицом в блюдо с закусью!
