Предлагаем вам 3 проверенных временем рецепта миниатюрных, но очень сытных бутербродов, которые идеально впишутся в меню офисной или домашней вечеринки.
Все мини-сэндвичи, описанные ниже, обжаривают в смеси растительного и сливочного масла, затем слегка подогревают в духовом шкафу и подают теплыми.
Ингредиенты:
Для мини-сэндвичей «Рэйчел»
- Ржаной хлеб – 16 ломтиков;
- Соус из сладких перцев – 0,5 стакана;
- Копченая индейка – 450 грамм;
- Квашеная капуста – 450 грамм;
- Острый чеддер – 150 грамм.
Для горячих мини-сэндвичей с сыром и помидорами
- Пумперникель (ржаной хлеб из муки грубого помола) – 16 ломтиков;
- Швейцарский сыр тонко нарезанный – 110 грамм;
- Сливовидные помидоры – 2 штуки;
- Шнитт-лук – 2 столовых ложки;
- Соль, черный перец – по вкусу.
Для мини-сэндвичей «Патти-Мелт»
- Ржаной хлеб – 16 ломтиков;
- Фарш из говяжьей вырезки – 450 грамм;
- Вустерский соус – 2 чайных ложки;
- Лук небольшого размера – ½ штуки;
- Приправа для стейков – 1 столовая ложка;
- Растительное масло – 1 столовая ложка;
- Швейцарский сыр – 110 грамм.
Способ приготовления:
Готовить будем одновременно все 3 вида мини-сэндвичей.
Шаг 1.
Духовой шкаф разогреем до 120 градусов. Поставим нагреваться на средний огонь сковороду с антипригарным покрытием. На другую конфорку также на огонь средней мощности поставим небольшую кастрюльку, добавим в нее 2 столовых ложки растительного масла и 4 столовых ложки сливочного масла. Дождемся однородной консистенции.
Шаг 2.
Возьмем 8 небольших кусочков ржаного хлеба. Добавим 1 чайную ложку сладкого соуса из перцев. Сверху выложим равное количество тонко нарезанных ломтиков индейки, вымытой и обсушенной квашенной капусты и тонко нарезанного сыра. Накроем сыр ржаными ломтиками.
Шаг 3.
Горячую сковороду смажем масляной смесью. Переложим мини-сэндвичи и обжарим по 2-3 минуты с каждой стороны. Затем переложим их на противень и поставим в духовку, чтобы не остыли.
Шаг 4.
Возьмем 8 ломтиков пумперникеля. Швейцарский сыр тонко нарежем по размеру хлебных кусочков и уложим вместе с нарезанными помидорами на хлеб. Накроем сверху оставшимися кусочками. Повторим процедуру обжарки на сковороде с масляной смесью. Затем также отправим мини-сэндвичи в духовой шкаф.
Шаг 5.
Говяжий фарш смешаем с вустерским соусом, луком и приправой для стейков, слепим 8 небольших котлеток. Обжарим на сковороде с масляной смесью по 2-3 минуты с каждой стороны, прибавив при этом мощность газовой горелки до умеренно сильной.Уложим котлеты на хлебные ломтики, сверху выложим сыр, накроем оставшимся хлебом и обжарим до румяного состояния.
Шаг 6.
Выложим на подносы все наши мини-сэндвичи, добавим к ним маринованных огурчиков и соленые крендельки.
Приятного всем аппетита!