Друзья, если вы хотите быстро приготовить аппетитное блюдо, которое стопроцентно вызовет интерес у ваших приверед, соблазните их кесадильей! Хруст мексиканской лепешки тортилья, мягкость и сочность горячей начинки, сырная "тянучка" – ваш рот тоже наполнился слюной?
Тогда что же мы медлим? Показываю, как я делаю замечательную кесадилью из отварного мяса (сегодня у меня свинина, но можно взять и курицу, и любое мясо). Если у вас осталось от обеда немного готового мяса и вы не знаете, куда его деть, то вот вам и выход! А уж тортильи продаются в каждом супермаркете в хлебном отделе.
Итак, поехали!
Все фото – авторские
Ингредиенты:
2 лепешки-тортильи;
2 ст. л. масла для жарки;
100 г отварной или запеченной свинины;
2 ст. л. томатного соуса;
70 г твердого сыра;
1 луковица;
1 чеснок (по желанию).
Приготовление кесадильи с мясом
Отварное или запеченное мясо нарежьте тонкими полосками или кубиками.
Луковицу почистите и мелко нарежьте. Если хотите добавить чеснок – его также почистите и покрошите. Обжаривайте на растительном масле минут 5, сделав слабый огонь. После добавьте в сковороду ломтики мяса. Обжаривайте все вместе еще пару минут.
Введите в обжарку томатный соус. Перемешайте и томите еще пару минут.
Натрите на терке твердый сыр. Для этого блюда лучше подойдет быстроплавкий сорт сыра, например, швейцарский Эмменталь. Я порой покупаю Чеддер, у него приятное ореховое послевкусие.
На сковороду положите одну тортилью. Если у вас антипригарная сковорода, то масло лить не нужно, пусть тортилья будет сухой и хрустящей.
Выложите на тортилью мясную обжарку с луком в томатном соусе.
Сверху на мясо выложите тертый твердый сыр.
Если вы или ваши домашние любят поострей и посочней, можно положить также мелко порезанный маринованный огурчик. Это уже больше похоже на закрытую пиццу, очень вкусно.
Накройте сыр сверху второй тортильей и прогревайте все при закрытой крышке минуты 3.
Аккуратно переверните кесадилью на другую сторону и прогревайте еще пару минут.
Горячую кесадилью нарежьте на кусочки и подайте.
Подавать блюдо можно с зеленью и овощами. Кесадилья – мексиканское блюдо, и она идеально впишется в дружескую вечеринку в мексиканском стиле. Рядом можно поставить острый соус гуакамоле из авокадо.
Вообще мексиканцы обожают свою еду завернуть в какую-нибудь лепешку. Популярны у них также лепешки тако с разными начинками.
А если вы приготовили кесадилью просто для вечернего перекуса, предложите к ней какой-нибудь свежий салатик. Также прекрасно подойдет она для завтрака. В нее можно завернуть обжаренный бекон, глазунью и сыр. А на десерт сделайте сладкую лепешку с бананом, шоколадом.
Проще говоря, кесадилья – это такое блюдо, которые может быть разным каждый день. Все дело в начинке!
Главное, не превращайте вашу кесадилью в энчиладу или буррито, то есть не сворачивайте ее рулоном, а складывайте пополам. Она должна быть плоской.