Ингедиенты:
- Мука – 180-200 г
- Молоко – 250 мл
- Яйцо – 1 шт
- Сахар – 3-4 ст.л.
- Соль – щепотка
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
Приготовление:
1. В чашку разбейте одно яйцо и насыпьте 3 столовых ложки сахара. Добавьте щепотку соли. Хорошо размешайте, чтобы сахар почти растворился. Теперь влейте половину стакана молока.
Важно, чтобы молоко было теплым. Если вы взяли из холодильника, немного нагрейте его на плите или в микроволновке. Размешайте с яичной массой.
2. В муку насыпьте чайную ложечку разрыхлителя и перемешайте. Затем половину подготовленной муки просейте в молочную смесь и еще раз размешайте. Теперь окончательно подготовьте тесто. Для этого внесите в чашу остатки молока и просейте муку. Тщательно вымесите тесто, чтобы не оставалось комочков.
3. Чтобы тесто стало более мягким и нежным, добавьте в него 2 столовые ложки растительного масла и размешайте. Оно должно быть достаточно жидким, но все же погуще, чем для обычных ажурных блинчиков.
4. Приступаем к выпечке панкейков. Разогрейте сковородку. Она должна быть с антипригарным покрытием, тогда даже без масла изделия не будут приставать к ее дну. Внесите одну-две столовых ложки теста. Оно должно немного растекаться, образуя кругляшок. Через минуты полторы на поверхности образуются пузырьки. Значит низ изделия уже пропекся и можно его перевернуть. Еще через секунд тридцать румяная корочка образуется и снизу. Наша вкусняшка готова.
5. Сначала блинчики не складывайте столбиком, потому что в горячем виде они слипнутся. Позже, когда они остынут, сложите их стопочкой и ставьте на стол.
Всем приятного аппетита!к