Салаты в праздничном меню на Новый год 2021 играют не последнюю роль. Они выступают не только в роли главных закусок, но и эффектным украшением стола. К тому же, у хозяина наступающего года Белого Металлического Быка есть свои вкусовые предпочтения — он любит плотно и вкусно поесть, но и оригинальные блюда с разнообразным набором ингредиентов придутся ему по душе. ONLINE.UA подобрал простые рецепты салатов на Новый год 2021, на приготовление которых не нужно тратить уйму времени и денег.
Салаты на Новый год 2021: рецепты с фото
По традиции новогодний стол хозяйки обильно заставляют десятками салатов, многие из которых к завершению застолья, как правило, гости не успевают даже попробовать. Известные кулинарные эксперты рекомендуют включать в новогоднее меню не более трех салатов и желательно без майонеза, который не только убивает вкусовые оттенки ингредиентов блюда, но и может привести к болям в желудке.
Нарядная елочка
Год Быка – не повод объедаться. Этот легкий салат для тех, кто в новогоднюю ночь хочет веселиться до утра без тяжести в желудке.
Что нужно:
- салат айсберг
- крабовые палочки
- консервированный ананас
- креветки салатные
- гранат
- сметана, горчица, соевый соус — для соуса
Как приготовить:
Все предельно просто и быстро — салат и крабовые палочки произвольно нарезать, креветки — отварить. Все продукты смешать и заправить соусом, для которого взбить сметану, горчицу и соевый соус.
Оливье по-новому
Бык — животное, неприхотливое в еде. Поэтому, если вы не представляете Новый год без Оливье, то предлагаем облегченный рецепт без майонеза.
Что нужно:
- 1 свежий огурец
- 2 отварных яйца
- 4 крупные креветки
- 1 соленый огурец
- зеленый лук
- сметана, горчица, оливковое масло, перец, прованские травы — для заправки
Как приготовить:
Огурцы и яйца нарезать кубиками или соломкой, зеленый лук мелко порубить. Креветки отварить в подсоленой воде. Все ингредиенты соединить и заправить заправкой. При подаче украсить долькой яйца и целыми креветками.
Теплый салат из куриной печени под вишневым соусом
Вкусный салат из простых ингредиентов придется по вкусу не только символу 2021 года, но и гостям.
Что нужно:
- 500-600 г куриной печени
- 150 г вишни
- листья салата
- 50 г сливочного масла
- соль, перец
Для соуса:
- 200 г вишни
- 50 мл оливкого масла
- 4 ст.л. бальзамического уксуса
- 3 ст.л. меда
- соль
Как приготовить:
Печень обжарить на сливочном масле по несколько минут с каждой стороны. Тем временем приготовить соус: консервированную вишню без косточек взбить в блендере, добавить к вишневому пюре уксус, масло, мед и соль. Теплую печень выложить на листья салата, полить соусом и можно подавать к столу.
Яркий колейдоскоп
Этот немудреный салатик придется по душе Быку. Тем более, что он получается таким ярким и нарядным, что вполне может стать главной холодной закуской на вашем столе.
Что нужно:
- огурец
- помидор
- паприка (желтая, красная, оранжевая)
- листья салата
- сыр сулугуни
- орешки кешью
- оливковое масло, мед, соевый соус, соль, перец — для заправки
Как приготовить:
Кубиками порезать сыр сулугуни и немного обжарить на масле на горячей сковороде. Орешки кешью также немного обжарить, но на сухой сковородке.
Теперь сыр и орешки добавить в салатик. Овощи нарезать кубиками или соломкой, соединить с сыром и орешками, залить заправкой.
Суши
Для любителей японской кухни предлагает суши в виде салата — так же вкусно, но без заморочек.
Что нужно:
- 300 г красной рыбы
- 300 г готового риса
- 2 огурцы
- 1 морковь
- 4 яйца
- красная луковица
- зеленый лук, укроп
- васаби
- домашний майонез
Как приготовить:
Смешать домашний майонез с васаби — такой заправкой нужно промазывать каждый слой салата. На дно блюда выложить рис, затем рыбу, нарезанную кубиками, далее — укроп и красный лук, мелко нашинкованные. Следующий слой — порезанный соломкой огурец, измельченные яйца. Верхний слой — натертая на мелкой терке морковь. Салат до подачи на стол нужно настоять в течение 1-2 часов.
Нежность
Придется по душе Быку и такой необычный салатик, на приготовление которого придется потратить не больше 15 минут.
Что нужно:
- 300 г адыгейского сыра
- баночка маслин без косточек
- баночка кукурузы
- 400 г куриного филе
- йогурт для заправки
Как приготовить:
Отварить куриное филе, нарезать кубиками сыр, маслины — кружочками. Соединить все ингредиенты и заправить йогуртом. Этот салат можно подать как одним блюдом, так и разложить порционно по креманкам.
Мышкина радость
При встрече года Быка не стоит заывать про Крысу. Нужно ее достойно провести, чтобы она и не думала возвращаться. А если бы Крыска на самом деле попробовала этот салат, она бы запищала от удовольствия. Ведь в нем есть такие милые ее сердцу орехи.
Что нужно:
- салатный микс
- сыровяленая ветчина
- творожный сыр
- кедровые орешки
- оливковое масло, горчица, сок лимона, чеснок, соль, перец — для заправки
Как приготовить:
Сыр скатать в шарики, салатный микс по желанию измельчить, орешки — поджарить. На блюдо выложить салат, сверху ветчину, нарезанную тонкими слайсами, и творожные шарики. Посыпать орешками и залить заправкой.
Изюминка
Не откажется Бык и от такого пикантного салатика, в котором гармонично пересекаются выраженные вкусы разных продуктов.
Что нужно:
- куриное филе
- красный виноград
- сыр
- пекинская капуста
- орешки
- оливковое масло, сок лимона, горчица — для заправки
Как приготовить:
Запечь в духовке куриное филе, нарезать пластинами. На пополам разрезать виноградинки, сыр — кубиками, пекинскую капусту — соломкой. Все ингредиенты соединить в салатнике и заправить масляно-горчичной заправкой.