Рада вас приветствовать на моём кулинарном канале! Спасибо, что регулярно читаете и делитесь своим мнением! Всем большой респект
Сегодня речь пойдёт о люля-кебаб. Я видела много рецептов и большая часть из них какие-то очень сложные. Один из способов нанизывания мяса на палочку - это затолкать фарш в бутылку и потом вытягивать... Мы не будем заниматься ерундой и я покажу вам более простой и надежный способ приготовления люля-кебаб в домашних условиях
Примечание: на гарнир рекомендую приготовить гречку, а так же нарезать побольше свежих овощей. В этом сочетании вы сможете полноценно насладиться вкусом этого блюда)
Готовим люля кебаб в духовкеключ
ШАГ 1. Самое главное, как вы понимаете в этом блюде конечно же фарш из которого будет в дальнейшем сформирован наш люля. Лично я покупаю говядину и пропускаю её через мясорубку. Таким образом у меня нет сомнений в происхождение фарша и его качестве. В фарш надо добавить сало или жир, а так же зелень
ШАГ 2. Руками тщательно перемешиваем фарш, зелень и сало. Не поленитесь и подойдите к вопросу ответственно. Чтобы все ингрелиенты равномерно распределились. Иначе вы можете столкнуться с такой проблемой, что какие-то куски будут сочные или отдельная часть, а какие-то вообще ни о чём.
ШАГ 3. Достаньте палочки для запекания. Фарш скатайте в колбаски и аккуратно просуньте палочки ровно по центру внутрь. Пример можете посмотреть на фотографии снизу:
ШАГ 4. Я читала в интернете, что многие сталкиваются с проблемой, что палочки вываливаются из фарша и не держаться внутри. Для этого нужно предварительно обжарить наши люля на сковороде. Раномерно со всех сторон.
ШАГ 5. После обжарки всех наших люля кебаб - выкладываем пергамент на противень. И раскладываем наши обжаренные заготовки. Духовку следует разогреть до 180 градусов. Чтобы кебаб получился сочным и не пересушенным запекать нужно 20 минут.
ШАГ 6. Доставайте люля, он готов! Накладывайте гарнир, овощи, положите лист лаваша и сверху наш люля кебаб! Лаваш пропитается соком и тоже будет просто шикарным по вкусу!
Спасибо, что дочитали статью до конца! Если мой рецепт вам понравился ставьте лайк и не забываем подписываться на мой кулинарный канал!