Вы можете назвать 5 слов, которые ассоциируются с Новым годом? Думаю, что без всяких колебаний, ответ будет следующий: елка, шампанское, оливье, селедка под шубой и мандарины.
Хвойный запах елок неразрывно связан с неповторимым ароматом ярко-оранжевых мандарин.
Мы привыкли, что запах сладких цитрусовых – верная примета Нового года. Этот фрукт – непременный атрибут новогоднего стола.
Почему? И какая страна подарила нам мандарины?
Родина этого цитруса – Юго-Восточная Азия, точнее – Китай. И ассоциация мандарина с Новым годом не случайная. Традиция появилась именно в Китае примерно 1000 лет до нашей эры.
Мандарины в древнем Китае считались главным символом, привлекающий богатство, любовь, счастье и долголетие.
По китайской традиции, гость, приходящий в новогодний праздник, всегда приносил в подарок хозяину два мандарина. Словосочетание «пара мандарин» было созвучно со словом «золото». Таким подарком гости показывали, что желают хозяевам богатства и всего самого наилучшего.
А когда гости уходили домой после праздника, то и хозяин одаривал их этими фруктами. Происходило взаимное пожелание благополучия.
Вот такая интересная церемония с мандаринами была в Поднебесной Империи.
Известна еще другая версия, почему именно эти цитрусовые стали главным фруктом на Новый год. Может быть потому, что в далеком 1963 году в Ленинград прибыл корабль из Африки, который привез к Новому году в советские магазины дешевые яркие фрукты.
Это были марокканские мандарины.
На сегодняшний день цитрусовые, кроме Китая, выращивают по всему миру: в Грузии, Абхазии, Турции, Египте, Испании, Бразилии и других странах.
И сейчас на наших прилавках изобилие самых разных сортов мандарин. Мы можем их употреблять круглый год.
А раньше эти фрукты появлялись в домах советских людей только в декабре, накануне Нового года. Понадобилось несколько десятилетий дефицита, чтоб мандариновая новогодняя традиция завоевала сердца миллионов людей.
Вы знаете, что мандарины не только вкусные, но и полезные?
- В этом фрукте кроме витамина С присутствуют группы витаминов В, А, D и С, минералы, эфирные масла.
- Они оказывают положительное воздействие на нервную систему, иммунитет, стенки сосудов, зрение.
- Помогают при простуде.
- Нормализуют содержание сахара в крови.
- Обеспечивают активный обмен веществ и способствуют уменьшению жировых отложений на 30%.
И как же это важно, если это мандарины на Новый год! Ведь обильные новогодние застолья отражаются не лучшим способом на здоровье и оставляют лишние килограммы.
Полезны не только мякоть, но и кожура. Поэтому смело используйте цедру мандаринов на Новый год. Добавляйте ее в выпечку, салаты, гарниры, соусы и десерты. А еще изумительные получаются из нее цукаты!
Мякоть мандаринов хозяйки активно используют для салатов, коктейлей, напитков, десертов и других блюд.
Но объедаться на Новый год этими фруктами не надо. Если съесть лишнего, то кожу может «украсить» аллергия в виде сыпи.
И это может случиться, даже если вы не склонны к аллергии.
Из-за такой аллергенности цитрусовых, их очень аккуратно надо давать детям.
Людям с проблемами желудочно-кишечного тракта, с сахарным диабетом и у кого повышенная кислотность надо осторожно употреблять мандарины.
Взрослым рекомендуется съедать за один раз до 5-7 штук.
Если нельзя есть мандарины, то их можно использовать для украшения новогоднего стола и наслаждаться ароматом.
Ешьте мандарины! Заряжайтесь витаминами, хорошим настроением – Новый год совсем близко!
В новогоднюю ночь обязательно съешьте один цитрусовый и еще одним угостите соседа за столом. Так, по китайской примете, вы привлечете себе денежное благосостояние.