Недавно узнала, теперь готовлю только так
Терпеть не могу варить свеклу. Долго, посуда пачкается, оттереть её потом целое дело. Даже посудомойка не справляется.
Недавно узнала отличный способ быстро готовить свеклу вообще без заморочек. Теперь у меня на столе свекла частый гость — для шубы, винегрета, салатов. Причем не водянистая, а такая, как нужно. Буквально несколько минут и всё готово. Никакой грязи и варки часами.
Итак, берем свеклу, лучше штук 5 небольших, моем, отрезаем грязные хвостики, прокалываем тонким острым ножом в нескольких местах каждый плод. Кладем в посуду, которая подходит для микроволновки. Любую миску, можно стекло, фарфор, пластик, что у вас есть. Закрываем сверху пленкой.
И в микроволновку на полную мощность на 10 минут. Вытаскиваем, протыкаем ножом. Если входит легко — готово. Если упирается, опять в микроволновку на 2-3 минуты. Сразу не вытаскиваем, пусть постоит в печке еще минут десять. Так она дойдет до нужной кондиции.
Вытаскиваем, остужаем, снимаем шкурку и всё. Свекла готова.
Рекомендую делать сразу несколько небольших свеколок. Пробовала на одной крупной, мне не понравилось. Долго пропекалась, некоторые участки получились пористые, как губка.
Кстати, можно так готовить и уже чищеную свеклу, получается тоже хорошо, но, я люблю в шкурках.