А что будем готовить? Из чего и сколько? Главные вопросы хозяюшек накануне новогодней ночи.
Стандартный салат - Оливье. Кто как его делает: кто с варёной колбасой, кто с отварной филе курицы, кто со свежими огурцами, кто с солёными или маринованными. Вариаций много, а вкус родной, из самой любимой страны под названием Детство.
Вот до сих пор когда кто-нибудь начинает чистить мандарины, мне в голову сразу приходит только одна ассоциация - Новый год. В нашем детстве мандарины - это был символ Нового года. И не смотря на то, что сейчас мандарины можно купить где угодно и сколько угодно, детство из головы не выкинешь...😍
Мясной салат - знаете такой? Это тоже Оливье, только с отварным мясом говядины или свинины без жира и с маринованными огурцами. Всё остальное одинаковое: яйца, зелёный горошек, картошка, морковка.
Удивительно как в блюде можно поменять один ингредиент и оно становится совершенно другим...
Овощной салат: помидоры, огурцы, зелень и маслины. Я не люблю ни маслины, ни оливки, но именно в этом салате они творят чудеса. Получается вроде обычный салат, но с изюминкой😁.
На горячее (а до него дело вообще дойдёт, особенно именно в горячем виде?🤣) лучше всего выбирать блюда, приготовленные в духовке. Не нужно бегать каждый раз и что-то переворачивать, закинул в духовку, таймер поставил и всё, можно отдыхать. Ну или идёшь дальше резать салаты🤣🤣🤣. А ещё блюдо долго остаётся горячим, даже когда духовка уже выключена. Простые и быстрые блюда в духовке:
- куриные ножки с картошкой в духовке (очень вкусно, дёшево и сердито👍😉),
- мясо по-французски (тоже всем известное блюдо, просто и быстро). Единственный минус для меня - майонез, не люблю его, особенно в тех объёмах, в которых он нужен в этом блюде. Поэтому смело можно майонез заменить на сметану. Вкусно и уж точно полезнее💪,
- курица на соли: её очень любят за простоту. А мне не нравится избыток соли на отдельных частях курицы,
- мой самый любимый вариант: покупаем в магазине мясо, курицу или рёбра для запекания в пакете. И готовим по инструкции: этикетку снимаем, разрез (если нужно) и в духовку. Всё, теперь точно можно отдыхать... на закусках😂😂😂.
Из закусок лично я уже давно исключила нарезку: она заветривается, лежит весь вечер на столе, максимум к ней притронутся пару раз и всё. Смысл? Не вижу.
Поэтому бутерброды с красной икрой (эх, тоже ассоциация с Новым годом из детства), бутерброды со шпротами и рулетики (кто какие любит).
Мой вариант бутербродов со шпротами очень удивил моего мужа, когда мы начали жить вместе. Я их ела с детства по великим праздникам, в том числе и на Новый год. А он такие никогда не видел. Значит последовательность следующая: на кусочек батона намазываем соус (майонез с чесноком), сверху кладём кусочек маринованного или солёного огурца, а следом одну или две шпротины (в зависимости от размера). Бутерброд готов!
Фух, написала, теперь пора самой закупаться продуктами и вперёд на кухню! А вы подготовили свои рецепты на Новый год? Что будете готовить? Делитесь в комментариях. До встречи!