Привет!! Сегодня мы приготовим ароматные, нежные банановые оладьи. Забудьте про муку и сахар.
Какие же нам понадобятся продукты?
Нам понадобиться: Банан (чем больше тем лучше) 220 г., 2 яйца, лимон (сок из него) 2 штуки, Подсолнечное масло 1/2-1 ч. ложки, Для подачи пожеланию банан 1/2 штуки.
Приступим к готовке.
Лучше всего употреблять в готовке постоявшие бананы, так как в них больше аромата и вкуса. У меня есть один лайфхак как помочь банану раскрыть свои вкусовые возможности еще больше, я делаю так - банан не очищая от кожуры отправляю в духовку на 120 градусов ориентировочно на 17 минут. Дальше отожмем ориентировочно 1 столовою ложку лимонного сока. Теперь чистим банан от кожуры и ломтиками отправляем в чашку блендера. Добавляем лимонный сок и яйца. Взбивать все это мы будем на очень быстрой скорости ориентировочно 3.5 минуты. После масса становиться устойчивой и мягкой, а когда побелеет и увеличиться в объёме чуть ли не в 2 раза - означает что тесто готово. Греем сковороду на огне совсем немного ниже среднего и смажем кисточкой подсолнечное масло тонким слоем. Дальше приступаем к самой готовке оладьев. Берем 1 столовою ложку нашего теста и выливаем его на разогретую сковороду, затем прикрываем сковородку крышкой и ждем 2.5 минуты, пока верх оладий не станет немного темным. Дальше поливаем поверх оладий еще по 1 столовой ложки бананового теста и снова закрываем сковородку крышкой на 2.5 минуты пока другой слой теста не станет как будто шелковым, затем добавим еще 1/2 столовой ложки теста и ждем 2.5 минуты пока последни слой теста не прожариться. Эта многослойность даст объема нашим оладьям. Дальше осторожно переворачиваем оладьи и обжариваем еще ориентировочно 2.5 минуты так же с закрытой крышкой, до коричнево-желтоватого цвета. Так же повторяем с оставшемся тестом.
Банановые оладьи получаются супер шелковыми и упругими, что бы они действительно были такие - надо переворачивать их с помощью 2-х вилок, а не лопатки.
Что бы красиво подать блюдо посоветую вам, выложить оладьи на тарелку и украсить ее ломтиками банана. Приятного вам аппетита! Спасибо за прочтение!
