ИНГРЕДИЕНТЫ:
крем из молочного шоколада:
- сливки 36% 220 грамм
- Батончики milky way 120 грамм
- молочный шоколад 150 грамм
- желатин в листьях 1 кусок
шоколадный торт:
- темный шоколад 70 грамм
- сливочное масло 60 грамм
- яйца 2 шт.
- сахар 150 грамм
- пшеничная мука 40 грамм
- Миндальная мука 30 грамм
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Шаг 1
Начните с приготовления крема из молочного шоколада. Замочите желатин. Доведите крем до кипения. Добавьте выжатый желатин и битый шоколад в горячие сливки и взбейте. Поставьте в холодильник минимум на 2 часа. Нарежьте бруски на более мелкие кусочки.
Шаг 2
Теперь приготовим тесто. Разбейте шоколад на более мелкие кусочки и переложите в миску. Растопите масло в кастрюле и полейте шоколадом. Перемешивайте, пока ингредиенты не смешаются.
Шаг 3
Отделите желтки от белков. Взбить желтки с сахаром (75 г), пока смесь не станет легкой и пушистой. Яичные белки взбить с сахаром до пены. Смешайте миндальную муку с пшеничной мукой. Взбитые яичные желтки смешать с шоколадом, всыпать обе муки и перемешать мягкой ложкой. Наконец, добавьте яичные белки и снова слегка перемешайте.
Шаг 4
Приготовьте пружинную форму для торта диаметром примерно 20 см, смажьте ее маслом и застелите пергаментом. Вылить тесто в форму и выпекать при 180 градусах примерно 20-25 минут.
Шаг 5
Вынуть печеный бисквит из формы, верхнюю часть срезать ровно. Сверху на торт намазать крем из молочного шоколада. Затем разложите нарезанные батончики и украсьте тертым черным шоколадом.