С древности известны чудодейственные свойства этого растения, однако не были известны причины, которые были открыты с развитием науки и биохимии. В древней славянской медицине амарант использовался как средство против старения, но доподлинно неизвестно по какой причине он был запрещен на Руси, являясь в то время основной пищей русского человека, уничтожив долгожительство.
Слово Амарант имеет корни у древних славян, который в буквальном переводе означает «отрицать смерть» и по сути обладает качествами, продляющими жизнь и молодость.
Прежде всего амарант ценен, благодаря высокому содержанию такого вещества, как сквален, который в максимальной концентрации содержится в печени акул, откуда и его название (squalus – по-латински акула). В амарантовом масле его содержание достигает 5-8%, что после хищных морских млекопитающих является одной из самых больших концентраций.
Каковы свойства этого волшебного компонента?
- Сквален — это компонент, который незаменим в каждой клетке, он выполняет несколько важных функций: поддерживает молодость и здоровье клеток, насыщает кислородом, стимулирует процессы клеточного роста и восстановления, нейтрализует вредные вещества, замедляет возрастные и дегенеративные изменения в клетках;
- Является предшественником синтеза холестерина и стероидных гормонов, таких как тестостерон и эстроген;
- Увеличивает производство коллагена (проколлагена 1типа), снижая повреждение кожи от ультрафиолетовых лучей и морщин;
- Поддерживает про-гидратационные процессы внутри кожи, действуя как природный естественный увлажняющий крем;
- Увеличивая жировой обмен за счет активации PPARa (рецепторов, активируемых пероксисомными пролифераторами), способствует снижению жировой массы тела;
- Повышает уровень полезного холестерина.
Кроме того, сам амарант в своем составе содержит:
- витамины А (146 мкг), С (43,3 мг), В1 (0,03 мг), В2 (0,16 мг), В5 (0,06 мг), В6 (0,19 мг), В9 (85 мкг), РР (0,66 мг), К (1140 мкг);
- микроэлементы железо (2,32 мг), цинк (0,9мг), селен (0,9 мг), марганец (0,89 мг), медь (0,16 мг);
- макроэлементы кальций (215 мг), фосфор (50 мг), магний (55 мг), калий (611 мг), натрий (20 мг);
- амарантин (водорастворимый антиоксидант);
- полифенолы и флавоноиды (16%);
- аминокислоты (15%), в том числе лизин, полезный организму при выработке гормонов, ферментов, противовоспалительных антител, в работе сердечно-сосудистой системы и триптофан, влияющий на обменные процессы;
- протеин (21%);
- пищевые волокна (34%);
- растительные масла, в том числе полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 (9%);
В повседневной жизни его можно встретить в виде масла в магазинах здорового питания, муки из амаранта и семян, которые можно проращивать, добавляя в пищу. Я покупаю его в виде засушенной травы и завариваю как чай. Буквально сразу после начала употребления этого отвара были замечены положительное влияние на общее самочувствие, настроение и снижение веса. Поэтому, всем, кто интересуется здоровым образом жизни, советую рассмотреть этот растительный компонент в качестве добавки для регулярного употребления.