Лидер проекта «Комитет русских вин» Валерия Набокова рассказала команде «Про100 За Правду» о перспективах работы российских виноделов с уникальными винными сортами.
«В каждой стране своя специфика, свои винодельческие стили. У нас есть уникальные сорта, которые виноделы грамотно начинают раскрывать. Например, красностоп, сибирьковый, цимлянский черный.
Небольшие хозяйства «Долины Дона» делают такие вина, как розовые игристые, розовые тихие, красные вина, красные вина с выдержкой в дубе. А также есть единичные эксперименты по производству красного игристого из сорта «цимлянский черный» по традиционному шампанскому методу. А это тяжелая и кропотливая работа. Но в этом-то и интерес – ездить от винодельни к винодельне, пробовать у каждого что-то авторское, индивидуальное и в то же время общее, объединенное землей, природой и традициями Кубани, Дона, Крыма или Дагестана. Сколько у нас путешествий впереди! Сколько еще открытий!
Удивительно, но многие проживающие в винных регионах не знают своих вин и виноделов. Многие сами никогда не посещали виноделен», – посетовала Валерия Набокова.
По ее словам, местные жители не всегда осведомлены о собственном продукте.
«В Ростовской области, например, решили проводить Дни донских вин дважды в год, чтобы немного познакомить интересующихся с местной продукцией. Это отличная идея. Только географию нужно расширить. Например, в Подмосковье можно проводить Дни донских, крымских, краснодарских, дагестанских вин. Многие даже не подозревают, как стремительно изменился облик нашего виноделия и какой качественный скачок произошел за последние годы!
Но в том, что местные не всегда знают о собственном продукте, мы не одиноки. Например, во время учебы в Австрии в винной школе я часто сталкивалась с людьми, которые впервые от меня слышали названия австрийских винодельческих регионов.
Нам нужно сделать так, чтобы наши люди знали и гордились нашим продуктом. Так что приехать на такие винные дни – еще один повод для путешествия по Большой России!» – уверена лидер проекта.